水是|千滚水、隔夜水不能喝？错，真正不能喝的水是烫水致癌|热水|口腔|含量|黏膜|开水

喝水这看似一件普普通通的事也会产生很多争议，比如：千滚水致癌？隔夜水有毒？阴阳水有害？纯净水更健康？然而事实上，真正对身体有害的水并不是这几种，而是很多你想不到的开水。

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【水是|千滚水、隔夜水不能喝？错，真正不能喝的水是烫水】千滚水能喝吗？答案是：放心喝！所谓千滚水，即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法，烧开过的水就不能再烧开喝了，否则致癌。其实，自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。根据国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应≤1mg/L 。开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量为0.038mg/L ，远远低于国家标准，因此，对于生活中那些烧过好几次的水可以放心喝，不会致癌。
隔夜水不能喝吗？能喝！如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？和千滚水相似，传言也把罪过指向了亚硝酸盐。有实验证明，隔夜、甚至隔了好几夜的开水，水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准，所以，隔夜水能喝，不过隔夜的水要用盖子盖住，免得落入灰尘。注意：烧开的水，最多能加盖放置3天，超过这个时间，就别喝了。
其实，真正致癌的是烫水！准确来说，是65℃以上的热水。世界卫生组织也将高于65℃的热饮，列为2A级致癌物（很可能致癌）。其原因在于温度，而不在于饮品本身。为啥这个温度要卡在65℃呢？因为我们的口腔黏膜和食管黏膜，对温度很敏感：适宜的进食温度在10℃－40℃ ，能耐受的高温也在50℃－60℃ ，超过65℃便能烫伤黏膜。我们口腔、食道对于偶尔的烫伤可以进行自我修复，但是如果长期喝热水、趁热吃，可能就会造成口腔和食道溃疡，进而引发食道癌等病患。
（本文内容由辽宁省朝阳市自来水有限责任公司提供）