吃葡萄干会升血糖、伤血管？真相原来是这样，别理解错了！ _健康小知识

本文转自：北青网
如今大家都知道，糖吃太多不健康，含糖高的食物长期多吃不仅容易长胖，还会让糖尿病、心血管疾病，甚至癌症的发生风险上升。

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说到这里，很多人会不解——那为什么许多健康饮食推荐食谱中会推荐葡萄干呢？葡萄干那么甜，糖含量不是很高吗？它有什么营养价值？
今天咱们就来聊一聊，葡萄干的“那些事儿”~

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关于葡萄干的4个健康真相
的确，葡萄干中含有大量糖分，因为它浓缩了葡萄里的糖。但除此之外，葡萄干的营养成分很丰富！
01富含钾、多酚物质、膳食纤维
*葡萄干中的钾含量相当高， 100克葡萄干中的钾含量超过700毫克。
一个成年人每天的钾参考摄入量应是2000毫克，因此，吃一小把25克的葡萄干，就能供应超过180毫克的钾，相当于参考值的9% 。

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*葡萄本身富含多酚类物质，再加上葡萄干中还包含了我们平时不会吃到的葡萄籽和葡萄皮，多酚类抗氧化成分就更多了。

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*葡萄干也是膳食纤维的好来源。 100克葡萄干中的膳食纤维含量是3.3-4.5克，是精米的6-9倍。

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02葡萄干属于中低GI食物，升糖并不快
葡萄干虽然吃起来甜，但升糖指数并不高。
食物的升糖指数是按照低（70）三类来划分的。

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从葡萄干的GI值测试文献来看，它的指数值范围从49-69不等，胰岛素指数值从47-54不等，都属于低/中等偏低的水平。
也就是说，有糖尿病或者胰岛素抵抗的人，在血糖稳定，不增加总碳水化合物摄入量的前提下，也可以少量食用葡萄干。

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03吃葡萄干对于前期高血压有好处
美国心脏学会第61届年会上发表的一项研究发现，前期高血压（血压稍微偏高）患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。
但研究人员表示，葡萄干降压的具体机理尚不完全清楚，但很可能与其中富含的钾、膳食纤维、抗氧化剂有关。

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另外需要提醒的是：对于常年血压偏高、血压不稳定、高血压伴糖尿病的人则并不适合用此方法。
04葡萄干虽甜，但对口腔无害
葡萄干含糖多，所以会像甜食一样毁牙齿？
牙科研究发现，在正常刷牙漱口的前提下，每天吃一把葡萄干并不像吃甜食那样损害牙齿。

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葡萄干中含蔗糖非常少，果糖和葡萄糖在牙齿表面附着时间短，其中的抗氧化成分还略有抗菌效力。
所以，吃葡萄干后牙齿表面的pH值下降不多，达不到损害牙釉质的程度。

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吃葡萄干前，到底要不要清洗
从市场上购买回来的葡萄干，表面看好像有很多灰似的，吃之前要不要清洗呢？
01有GB标识的可以不洗
市售的如果是正规厂家，可以看营养标签，营养标签后面有个GB（标识，代表国家标准）。
如果有这个标识我们可以放心食用，不需要进行第二次清洗。