有些人把酸奶煮开再喝 , 怕不卫生 , 其实在选择酸奶时 , 就要注意安全卫生 , 千万别喝过期或劣质的 。符合卫生标准的酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的营养体 , 煮开以后 , 活菌体就变成死菌 , 当然就失去了特有的保健功效 。
炎炎夏日 , 从冰箱里取出一瓶新鲜酸奶来喝 , 那真是又保健又凉爽惬意 。现在许多商家把生意做到社区里 , 做到家门口 , 给百姓生活带来了许多方便 。天天喝不同品牌的酸奶 , 成了许多人的习惯 。
酸奶营养价值较高 , 而且含有健康的嗜酸乳杆菌 , 有不错的保健功效 。但是喝酸奶有哪些讲究呢?营养专家告诉我们饮用过多的酸奶会造成营养物质过剩 , 还可能引发代谢障碍 , 特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多 , 会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调 , , 而出现肠道疾病 。
【适当喝酸奶 健康保健营养高】 有些人喜欢空腹时喝酸奶 , 这不太科学 。嗜酸乳杆菌的存活是与胃肠道中的pH(酸碱度)相关的 。空腹时 , 胃液的pH一般在2左右 , 而嗜酸乳杆菌在pH 5以上的环境中才能良好生长 , pH在2以下则难以存活 , 喝进去的酸奶就达不到保健功效 。所以最好在饭后2小时以内 , 胃液中的pH升至5左右 , 喝了最有效 。
有些人把酸奶煮开再喝 , 怕不卫生 , 其实在选择酸奶时 , 就要注意安全卫生 , 千万别喝过期或劣质的 。符合卫生标准的酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的营养体 , 煮开以后 , 活菌体就变成死菌 , 当然就失去了特有的保健功效 。
另外 , 喝酸奶的同时最好不要吃药 , 特别是抗菌素药物 , 以免酸奶中的嗜酸乳杆菌被杀灭或降低其活力 。
婴幼儿的肠胃娇嫩 , 也要少喝或不喝酸奶 , 以防腹泻 。
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