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鸡蛋和糖 ， 不能一起吃？
有人说 ， 鸡蛋不能和糖（糖水）一起吃 ， 因为鸡蛋和糖在高温作用下 ， 会生成糖基赖氨酸 ， 而这种物质会破坏身体中本身有益的氨基酸 ， 对身体产生“毒性” 。
其实 ， 鸡蛋和糖发生的这种反应 ， 对身体不存在伤害 。
要说真的有什么负面作用 ， 那就是导致鸡蛋中赖氨酸、精氨酸等氨基酸物质含量降低 ， 影响蛋白质整体质量 ， 但和有毒有害无关 。
所以 ， 鸡蛋和糖 ， 本身是两种皆不存在毒性的物质 。 无论单独食用 ， 还是一起食用 ， 都是无毒的 。
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啤酒+生鸡蛋 ， 可以补身体？
鸡蛋 ， 营养物质含量颇丰 ， 且吸收率较高 ， 说“吃鸡蛋可以补身体”是没有问题的 。
但是！啤酒可就不是了 。 啤酒中的酒精物质 ， 是世界公认的“一类致癌物” ， 经常摄入 ， 会对身体多个部位都存在危害 ， 不建议饮用 。
而且“啤酒+鸡蛋”一起吃 ， 可以补肾的说法 ， 其实没有任何科学依据 。
还有人觉得 ， 食用啤酒+生鸡蛋后可以暖身 ， 其实这是因为酒精扩张血管 ， 所导致的加速血液循环产生的作用 。
更要提醒大家的一点是：生吃鸡蛋 ， 本身就存在安全风险！非常不建议大家这样做 。
一方面是因为不易吸收 ， 另一方面是 ， 生鸡蛋容易存在沙门氏菌等有害致病物质 。
所以 ， 啤酒+生鸡蛋一起吃 ， 不仅不能补身体 ， 反而可能对身体有害 。
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鸡蛋怎么吃才健康
从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说 ， 如果不煎炸到发黄发脆的程度 ， 蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大 。 但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑 ， 各种烹调方法的健康排名如下：
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