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避免与植酸盐相关的营养缺乏的另一个关键因素是时机 。 当你吃富含植酸的食物时 ， 同时食用含铁和锌的食物时 ， 才会出现植酸的负面影响 。 所以如果你想吃一把杏仁 ， 在吃一些富含铁的食物后稍等片刻 ， 以免干扰矿物质的吸收 。
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您的维生素D水平也起作用 。 研究表明 ， 如果您的维生素D水平是健康的 ， 它们将像平常一样防止植酸干扰矿物质吸收 。
最后 ， 对于某些食物 ， 如豆类 ， 将它们浸泡、烹饪或在食用前让它们发芽会降低植酸含量 。
了解食物中的特定营养素 ， 并了解它们之间的潜在相互作用 。 通过一些研究和适当的时间摄入特定营养素 ， 您可以在避免不利因素的同时获得好处 。
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