类风湿关节炎|关节炎的人，少吃这6种食物，哪些食物不能吃疾病|痛风

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关节炎，困扰无数中老年人，这是一种慢性炎症疾病，症状主要集中于关节部位。

一般与神经退行性病变，自身免疫缺陷等因素有关。
越来越多的年轻人，因为工作压力大，没时间运动，造成肥胖，也容易有关节炎的困扰。

说到底，关节炎，其实还是一种炎症。
那么，对于关节炎患者来说，饮食上该注意什么呢？哪些食物能吃，哪些食物又坚决不能吃呢?

今天这篇文章，我们就来聊聊那些关节炎患者需要避雷的6大食物种类吧。
接着往下看。
关节炎患者，少吃这6种食物
→AGEs高的食物
比如油炸，烧烤，烤焦的锅巴等等。
AGEs ，晚期糖基化终产物，是蛋白质或脂肪与血液中的糖结合时形成的有害化合物，这个过程称为糖化。
这种化合物，一般在食物中形成，暴露在高温下，比如烧烤、油炸或烘烤的过程中时，产生AGEs化合物的含量往往很高。

研究发现，摄入过多 AGEs含量高的食物时，身体无法正常代谢。
长期积累下来，就会导致氧化应激，造成炎症，加速衰老，还会造成很多慢性疾病。

当还原糖以非酶方式与蛋白质或脂质结合时，会形成 AGE ，这个过程会导致肥胖、糖尿病及其并发症在内的许多代谢疾病症状加重。
→富含omega-6的草本植物油
比如大豆油，玉米油，葵花籽油，花生油等等， omega-6含量高，容易引发炎症。

一项研究发现，喂食omega-6与omega-3比例为20:1的老鼠，炎症标志物水平远高于喂食比例为1:1或5:1的老鼠。

随着n-6/n-3PUFA比率从5:1增加到20:1 ，活性氧和vWF趋于增加。
Serum levels of malondialdehyde reactive oxygen species and vWF tended to increase with n-6/n-3 PUFA ratios increasing from 5:1 to 20:1.
→酒精
酒精和痛风、关节炎的关系都很大，过多的酒精，会使关节炎状况恶化。

另外，酒精摄入过多，也会引发痛风发作（痛风其实也是一种由关节中尿酸积聚引起的关节炎。）
研究发现，即使适度饮酒，也会使痛风复发风险增加41% 。
另外，大量摄入酒精，可能会导致全身炎症，影响免疫系统，加重骨关节炎引起的退行性关节疼痛和类风湿性关节炎等自身免疫疾病。