老年人的合理膳食，应当是低热能，含充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食 。具体的食物组成可为：粮食300～400克，鱼肉、蛋类100克，大豆制品100克，牛奶或豆浆200克，新鲜蔬菜(其中一半为有色蔬菜)充足 。这些食物可满足老年人一天的营养需要 。烹调宜采用植物油以提高不饱和脂肪酸的比例 。菜肴应当注意色形味美，增进食欲，易于消化 。早餐不要吃得太少，晚餐不宜吃得过饱 。两餐之间可以加些水果或其他适宜的点心，切忌暴食 。食物要新鲜、卫生，少吃辛辣、油炸的食品．不饮烈性酒 。
【老年人的平衡膳食是什么】  

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