蛋白|金针菇、香菇、蘑菇……担心菌类不能吃？这样选择就ok了！金针菇|食物|mg|ok|香菇|含量|菌

菌类，就是食用菌菇类，是自然界中的一类低等植物，它家族庞大，包括蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、猴头菇、杏鲍菇、松茸、牛肝菌等多个种类，且无处不在，在水、空气、土壤以至动、植物的身体内都可以生存。
菌菇最大的特点就是营养丰富、味道鲜美，也因此受到无数人的喜爱，那么咱们肾友适不适合吃菌菇呢？一起往下看吧！

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在回答这个问题之前，咱们先来看看菌类的营养价值。
从中医角度来看，食用菌类基本都味甘、性平，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。西医认为食用菌高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质，集中了食品的一切良好特性。可以说菌类是中西医都比较推崇的饮食佳品。
看来菌菇还真是类“宝物” ，这么说对于咱们常常容易营养不良的肾友来说，食用菌类应该也好处颇多吧？

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慢着，事实上，菌类虽好，但也不是适合每位肾友食用的。
【蛋白|金针菇、香菇、蘑菇……担心菌类不能吃？这样选择就ok了！】为啥？原来菌类对于肾友来说有“四高”的缺点。
大多数蔬菜每100g中蛋白质的含量都在2g以下，而菌菇则不少蛋白含量较高，如100g鲜香菇中含蛋白质2.7g ， 100g鲜蘑菇中含蛋白2.9g ，这些都是植物蛋白，吃多了容易增加肾脏的负担。
通常钾含量超过200mg的食物就属于高钾食物，而许多菌菇都高钾，如100g平菇含钾258mg ， 100g杏鲍菇含钾242mg ， 100g金针菇含钾195mg 。肾友们肾功能受损，排钾能力下降，若是钾摄入过多，就容易出现高血钾的症状，加重病情。

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部分菌类还属于高磷食物，如每100g白银耳磷含量约为 369mg ， 100g口蘑中含磷高达1655mg ，肾友们若食用过多很容易导致血磷过高，增加死亡风险。
高嘌呤食物是指每100g食物嘌呤含量大于100mg ，菌类中干黑木耳嘌呤含量为166mg/100g ，香菇嘌呤含量为214.5mg/100g ，这些高嘌呤的菌类食用过多便会升高尿酸，损害肾脏。
这么说肾病患者不适合吃菌类了？
不是不能吃，是咱们要根据自己的身体情况挑着吃、适量吃，比如：
对于肾功能良好，无高血钾、高血磷、高尿酸的肾友来说，菌类就可以正常吃。

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对于肾功能受损的肾友来说，首先要控制食用菌类的量，最好每天不超过200g ，以免摄入过多植物蛋白，加重肾脏损害；其次若是存在高血钾症状，则要相应选择每100g钾含量小于100mg的菌菇，存在高血磷、高尿酸的情况同理，应避免选用高磷、高嘌呤的菌类，同时大家可能还需听从医生意见进一步降低每日菌类的食用量，如降到120g左右。
研究显示，合理食用菌类能对肾病患者的病情能起到很好的帮助作用，换句话说，只要咱们适当、适量的吃，菌类只会对肾脏有益无害。