近日，美国研究人员发现，每月吃3次以上甘蓝或卷心菜，能将患膀胱癌的几率降低40%左右 。这是因为这类蔬菜富含异硫代氰酸盐，被认为能有效抗癌 。
【每月吃3次以上甘蓝或卷心菜可防膀胱癌】研究发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%；无论是否是烟民，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%.研究也发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果 。烹煮会破坏甘蓝中60%～90%的异硫代氰酸盐 。

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