推荐一款适合病后体虚者的补气润肠粥

我国广西巴马瑶族自治区是著名的长寿之乡，当地人喜好一种“长寿汤” ，就是用火麻仁、荠菜（当地一种野菜）做成的一种绿色食品。今天介绍的这款药粥以火麻仁为主要材料，具有补气补虚、润肠通便的作用，适合年老、病后体虚、气虚津枯血少等排便困难者。
原料：火麻仁20克、杏仁10克、黄芪20克、小米50克。
烹调方法：将火麻仁、杏仁、黄芪稍加清洗，加清水煎熬至药材出味后，加入小米，用文火熬至小米酥烂，加适量食盐调味即可食用。
药膳功效：
火麻仁性平味甘，具有润肠通便、滋养补虚的功效，主要用于津亏血少、年老体弱、产后及习惯性便秘等，是治便秘常用的一种中药材，临床上还常搭配另一种润肠通便的郁李仁使用，及根据辩证加减用药。
现代研究指出，火麻仁的润肠通便效果与其含有较多的脂肪有关，火麻仁含有30%脂肪油，可润滑肠道并刺激肠道粘膜，使肠道蠕动增加，起到通便效果，而且火麻仁脂肪酸的饱和脂肪含量少，以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可抑制胆固醇的升高，保护心血管。
药粥中的杏仁味苦性微温，能降气止咳平喘、润肠通便，黄芪甘、微温，益气补气，小米和中、健脾胃。众药合用，使得本药粥有补气顺气、补虚润肠的作用。
小贴士
火麻仁以色黄、无皮壳、饱满者为佳。
【推荐一款适合病后体虚者的补气润肠粥】虽然火麻仁有较好的润肠作用，但不建议大量食用，因为有报道指出，服用大于50克的火麻仁，有可能出现恶心、呕吐、腹泻、四肢麻木、抽搐、瞳孔散大等中毒症状。