吃馒头比米饭升糖快，糖尿病患者不能吃？按照4个办法，稳定血糖 _健康小知识

现在已经到了三月份了，气温开始逐渐升高回暖，最高温度高达25度暖和极了！三月开始入春，彻底告别了冬季的寒冷，气温一下子从0度升温到20度，春天真的来了！但是最近2天倒春寒气温忽冷忽热，早晚温差10度还有8级大风，大家出门多穿件外套，注意保暖不能再感冒了！春天到了春暖花开阳光明媚，大家都迫不及待的出门郊游野餐，一家人团聚在一起热闹又幸福， 3月全家都想红红火火健健康康！春季不冷不热是养生黄金期，气温上升变暖和，老人和孩子开始早晚锻炼身体增强抵抗力，多吃瓜果蔬菜补充维生素，同时也需要养成良好的作息生活习惯，多运动坚持合理的饮食习惯，这样才能保证自己的身体健康，接下来，就来一起看看今天的咨询吧！
主食，是供给人们每天能量的主要来源，包括馒头、米饭、面条、粥等谷类。因现代人过于追求口感，很多人在每餐的主食上，都喜欢选择馒头、米饭。

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可有的人却说吃馒头比米饭升糖快，尤其是糖尿病患者不能吃，这到底是不是真的呢？
我们对比看下，馒头的血糖生成指数为88 ，白米饭血糖生成指数为90 。在热量上，馒头是米饭的一倍，蛋白质含量为米饭的三倍，其维生素B族也要高于米饭。

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所以，从整体上来看，馒头比米饭血糖生成指数高，但因为同样都是精白米面类的主食，对于糖尿病患者来说，都不建议食用口感好的白馒头。
那糖尿病患者怎么吃馒头能控制血糖呢？
根据白馒头的特点，其制作原材料往往采用的是精致小麦粉，在加工过程中，会去掉糊粉层、谷胚等物质，最终留下来的是胚乳，这个部位淀粉含量较高，膳食纤维含量较低。

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综合来看，我们要通过烹饪做改善，按照几个健康办法，稳定血糖不用担心。
首先，在面粉上大家可以选择全麦面粉，根据全麦面粉制作成品的馒头，其血糖生成指数为82 。虽然也不低，但适量食用，再加上全麦食物只能够大量膳食纤维，到达机体后，会在一定程度上延缓肠胃消化速度，最终达到稳定血糖的目的。
对于经常吃白馒头的人，换种做法食用，美味还健康。如果大家觉得口感稍微差一点，还可以在此基础上，放入几颗红枣，就是有甜味的主食了。

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其次，加入豆渣。如经常喜欢喝豆浆的人，尤其是女性对预防乳腺癌有益。在做馒头时，加入豆渣。豆渣富含不可溶性膳食纤维、蛋白质，同样都是增强饱腹感的食物，从而达到稳定血糖的目的。
再次，可选择奶粉，奶粉中富含钙、蛋白质。曾有大量研究显示，加入奶粉制作出来的馒头，能降低餐后血糖反应。

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最后，还可选择紫薯、红薯、南瓜等食材，颜色漂亮，还能制作出各种颜色的图案、小动物，模样可爱，大人小孩都喜欢吃。
最为重要的是，添加食材的营养都会充分融入到面粉中，不仅提到了面食的营养价值，还有利于延缓餐后血糖指数，对糖尿病患者是个很好的选择。每天食用一个拳头大小就可以了。
【吃馒头比米饭升糖快，糖尿病患者不能吃？按照4个办法，稳定血糖】天气变暖和，气温直线上升，一周之内从0度升到20度，植树节过去之后，气温回暖，雨水变少但早晚降温比较冷，大家要注意保暖，不能感冒生病了！春季适合养生锻炼身体，大家多吃瓜果蔬菜补充维C增强抵抗力，这样身体也会一天天更加的健康起来！