蜂蜜加沸水破坏营养成分

蜂蜜中含有多种营养成分,其中葡萄糖占30%-25%,果糖占40%,此外还含有维生素B,、维生素B,、维生素C、维生素K及胡萝L素,大量的淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等 。
这些维生素和酶参与人体许多重要的新陈代谢过程,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关 。
用沸水冲服蜂蜜,会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大部分被破坏 。
另外,沸水冲服蜂蜜,还会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味 。如需要兑水服用,最好用温开水(水温低于65℃)冲服 。
蜂蜜忌长期贮存
韭菜蜂蜜同食致泻泄
葱与蜂蜜相克
【蜂蜜加沸水破坏营养成分】