冰糖|春天，若不差钱，5种水果要多吃，补充维C营养足，应季而食更健康( 二 ) 水果|红枣|枇杷|营养膳食

2、红枣和枸杞浸泡完成后再用清水冲洗一下，枸杞直接沥干水分备用。红枣用剪刀对半剪开后去核即可。

3、将切好的木瓜和红枣一起放入锅中，加适量的清水浸没食材，盖上盖子大火煮至水沸腾后转成小火，继续焖煮5-10分钟左右。
4、待锅内的水分蒸发得差不多了，加入牛奶和老冰糖，继续小火焖煮3-5分钟即可，直到冰糖全部融化，这期间就要不停地搅拌，添加了牛奶特别容易糊锅底。
5、出锅前放入枸杞就可以了。

枇杷
【枇杷雪梨汤】—食材：枇杷、梨、红枣、冰糖
1、枇杷放入清水中清洗干净，然后捞出备用。
2、准备一个勺子，把枇杷的皮轻轻刮上一圈，这样可以快速剥掉果皮。
3、去皮后将其切成两瓣或三瓣，去核、去尾，以及里面的白膜。

4、处理完的枇杷一定要放到清水中，要不然就会氧化变黑。
5、准备好的梨和红枣清洗干净，红枣去核，梨切块去核。
6、将枇杷、红枣、梨全部放入锅中。
7、最后加入适量清水和冰糖，大火烧开转小火煮15分钟即可。

菠萝
【菠萝咕咾肉】—食材：猪里脊350克、菠萝半个、彩椒各半个（绿圆椒、红圆椒）、食用油
茄汁：番茄酱60克、白糖少许、白醋10毫升、柠檬汁8毫升、清水小半碗、玉米淀粉10克
1、里脊肉切成大约1厘米左右的厚片，然后用刀背轻轻地拍打，之后切成稍宽一点的长条状放在碗中，加入胡椒粉、盐、料酒、一个鸡蛋、玉米淀粉，抓拌至肉片起胶质，放在一旁腌制10分钟。
2、处理好的菠萝切成小块，然后放进淡盐水中浸泡10分钟左右，之后捞出控干水分备用。彩椒切成小块。
3、按照上述茄汁的比例调配好料汁。

4、锅里多倒一点食用油，油温烧至六成热，放入筷子能迅速有气泡往上冒就可以了。改成中小火，把肉片放在手里攥成一个球状，下入锅内。全部下完后用筷子搅散，防止粘连在一起。
5、炸到表面变成金黄色即可捞出，为了达到酥脆的口感，油温烧至八成热，复炸一次，明显感觉到表面变酥脆就可以捞出了。

6、锅留底油，先把彩椒倒进去，加入少量盐，炒至八成熟之后盛出备用。
7、不用放油，开小火倒入茄汁，边煮边搅拌，煮到冒大泡且汁水变得粘稠，依次倒入肉丸、菠萝、彩椒，然后开大火翻炒至所有食材都包裹住茄汁。

橙子
【甜橙芝士蛋糕】—食材：橙子1-2个、砂糖5克、橙汁50克、饼干90克、黄油35克、奶油奶酪240克、木糖醇/白糖50克、鸡蛋2个、玉米淀粉25克、酸奶100克
1、橙子用淡盐水洗净表面，切成薄片。做蛋糕只需要用到中间直径比较大一点的圆片。
2、锅中加入清水，放入白糖5-8克烧开，然后下入橙子片小火煮2分钟。取出煮好的橙子片放在厨房纸上吸一下水分，然后放在一旁备用。
3、再取一个橙子，借助工具或直接用手挤出50克橙汁。
4、准备90克饼干压成饼干碎，建议选择奥利奥。 35克黄油提前隔水融化，然后将其倒入饼干碎中搅拌均匀。

5、拌好的饼干碎倒入方形模具中按压紧实放入冰箱冷冻备用，没有方形模具用其它形状的也可以，前提是烤箱用的才行。（我用的是8寸古早蛋糕模具）
6、容器中放入奶油奶酪240克、木糖醇50克，用刮刀按压顺滑。没有木糖醇就用普通白糖即可。接着放入两个鸡蛋搅拌均匀。

7、再加入之前挤好的50克橙汁、玉米淀粉25克、酸奶100克搅拌均匀顺滑。同时烤箱开始预热180度10分钟。