冰箱的使用和胃癌有关系? 为了健康, 这5种食物不建议长时间放冰箱 _健康小知识

前段时间，医院接到一位女患者， 29岁，她是2个孩子的妈妈，在家里做全职妈妈，承担家里的“内务” ，也负责全家的饮食和起居。
前段时间因为老公因为升了职，工作比之前更加繁忙了，经常加班，很少在家里吃晚饭。孩子们平时也都在学校寄宿，于是冰箱里堆了很多食物，因为怕浪费而没有丢弃，一放就会放很长一段时间，等到需要烹饪的时候，就用冰箱里冷藏的菜品。
这位年轻的妈妈当时去医院的原因是因为突然胃痛难忍，原本以为只是急性肠胃炎，吃坏了东西。做了系列检查才发现，她的胃里面长了一个肿瘤，最后确诊为胃癌。

文章图片
经过医生一系列的询问，得知这位妈妈因为怕浪费，经常食用长期放在冰箱里的那些食物，才导致胃癌的诱发。
看到这个案例大家肯定会感到奇怪：冰箱不就是用来保鲜食物的吗？难道放在冰箱里也没有安全保障了吗？那为什么还要买冰箱呢？它本身的作用是摆设吗？

文章图片
其实不是冰箱没有作用，而是因为我们过于依赖冰箱了，甚至高估了它的作用。
一、冰箱是如何成为胃癌的罪魁祸首？
随着时代科技的进步，电子产品和高科技产品越来越多，而冰箱就是其中的大众电子产品之一。现在家家都有一台冰箱，很方便地解决了以前食物无法保鲜，长时间存放的问题。
有些家庭，因为平时工作繁忙，或者为了平时方便，于是在买菜的时候，一下子买很多菜品，没烹饪完的菜就放在冰箱里保存，有些甚至长时间保存，一放就是几个月。
一顿饭做了很多菜，当时没有吃完又舍不得倒掉，就把它放在冰箱里，到了下一顿的时候，拿出来吃隔夜饭、隔夜菜。东西坏了，变味了以为还可以食用。

文章图片
大部分人的认知是只要放在冰箱里，时间就是静止的。但是大家不知道的是，并不是所有食物都适合放在冰箱里的，食物放得久了会对人体有害。特别是疫情期间和每年的春节期间，就特别容易产生这些不健康的生活习惯。而就是这些不健康的饮食习惯增加了胃癌的风险。
冰箱内的隔夜饭和隔夜菜，会产生对人体有害的亚硝酸盐，摄入到胃里，就会转化成致癌物，慢慢的时间一长就会诱发胃癌。

文章图片
因此，大家在平时，一定要买新鲜的食物，吃多少买多少，吃多少做多少。如果食物长期放置在冰箱内，不仅会使冰箱发出难闻的气味，还会诱发胃癌的发生。所以，我们在平时也要定期清理冰箱内存放的食物。
在冰箱内存放食品的时候也有一定的摆放讲究，并不是什么东西都往里一塞就可以了。比如叶类蔬菜放进冰箱前不要清洗，用保鲜袋装好；胡萝卜、土豆、红薯等根茎类蔬菜不用放冰箱，在阴凉通风处保存就好；肉类和海鲜类分开存放等。

文章图片
特别是一些中老年人的冰箱，生的熟的都放在一起，不分区。比如生的蔬菜和煮熟的菜并排摆放，速冻面点和生鱼生肉一起挨着，这样的摆放布局都是禁忌，会使食物窜味甚至变味。
在冰箱内存放的食品，不同的食物能够存放的时间都不相同。有些可能已经发霉变质，而冰箱属于一个封闭的环境，一旦食物发生腐败，就会产生大量的细菌。