蔬菜比肉更发胖? 竟是你的方法犯了错蔬菜|热量

【导读】蔬菜比肉更发胖?很多时候我们吃蔬菜也是容易发胖的，虽然我们没有吃肉。那么，真的蔬菜比肉更发胖?究竟是什么原因导致蔬菜比肉更易发胖呢?一起和养生网小编来看看蔬菜比肉更发胖的原因介绍吧!
蔬菜比肉更发胖?
错误一：烹调方法没选对
我们说蔬菜热量低，一般都是指蔬菜本身。但并不是所有蔬菜洗洗就能吃，多少都要调个味儿、炒一炒，炸一炸，坏就坏在这个烹调方式上。
1、外面点的菜，油都没少加
大多数蔬菜100克只有10～20千卡的热量(上面那些除外)，感觉吃到撑死也不会胖。

炖：需要6～7克油;
煎和炒：需要15～20克油;
炸：需要大量的油，上不封顶;
2、各种酱料别大意
经常吃蔬菜沙拉，还是长胖了，问题就很可能出现在酱汁上：
100克沙拉酱，含有78.8克的脂肪，热量高达724千卡;
【蔬菜比肉更发胖? 竟是你的方法犯了错】
蔬菜比肉更发胖?
100克千岛酱，油脂含量43%，热量475千卡;
咖喱块热量高达540千卡，和巧克力的热量一样高!
如果你喜欢吃拌菜或沙拉，建议选择油醋类的酱汁，而不是蛋黄酱、沙拉酱这种奶油类的酱汁，这样热量会少很多。
至于很下饭的咖喱……使用的时候一定要控制好量，千万别加太多。
错误二：主食当菜吃
1、薯、芋其实是主食
最容易躺枪的就是各种薯芋类蔬菜了，土豆、山药、芋头是典型案例。例如土豆，淀粉含量为17%左右，而蒸米饭的淀粉含量为26%，吃两口土豆丝就能顶一口米饭了。
2、有些蔬菜可以部分替代主食
例如莲藕、荸荠、菱角、南瓜……这些吃起来口感有点绵绵的，甜甜的蔬菜，也是含有淀粉的，只是含量比上面那一组低一点。这几种蔬菜的营养介于主食和蔬菜之间，如果你喜欢吃这几种菜，就注意少吃点主食。

3、嫩豆类也要注意
嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆，都是夏天的美味健康的小零嘴，但别小看它们：
100克嫩豌豆含有21克碳水化合物;
100克嫩蚕豆含有20克碳水化合物;
100克嫩毛豆含有11克碳水化合物。
错误三：喝果蔬汁取代吃蔬菜

蔬菜比肉更发胖?
首先，加了水果的蔬菜汁，其实热量不低。蔬菜味道比较单调，需要加入甜甜的水果来改善口感，这使得热量很低的蔬菜，变成了一杯热量加倍的果蔬汁，而且一两杯下肚都不觉得饱，容易喝多。
其次，打汁会把水果的糖分释放出来。打汁的过程会破坏蔬果的细胞，使得糖分更容易吸收，血糖上升得也特别快。
此外，打汁会造成比较大的营养损失。打果蔬汁的过程中，很多维生素会因为氧化而被破坏，如果再把富含膳食纤维和矿物质「渣渣」过滤掉，那就真的变成一杯果蔬味儿的糖水了。
结语：以上就是养生网小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注养生网哦!