明日谷雨，除了饮谷雨茶吃三芽，还有3件事要做，寓意吉祥又安康

谷雨节气即将到来，今年农历的三月二十为谷雨，此时斗柄之辰，太阳“黄经”到达三十度，是春季的最后一个节气，也是春夏交替之时。今年谷雨节气有啥特点？老人说：今年“谷雨在辰后，有雨早种田” ，是啥意思？谷雨节气有啥习俗？谷雨要“吃3食做3事” ，分别指的是啥？

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今年谷雨有啥特点？
一、谷雨在月尾
从春分之后，白昼开始加长，温度逐渐升高，到了谷雨节气，南方的湿热空气开始向北方推移，在空气移动的过程中就形成了风，而湿空气堆积上升，就形成了积雨云。所以谷雨节气最大的特点就是刮风增多，降雨增多，这一切都是温度升高的表现。
对于北方来说，谷雨代表着“终霜” ，当然也是温度升高的表现。俗话说：“清明断雪，谷雨断霜” ，就是这个意思。由于节气是根据太阳黄道而得来的，也就是说节气与阳历是同步的，这就导致了每个节气在农历中的日子并不是固定的。

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谷雨节气在农历中的日子越靠前，温度就越低，降雨也就越少。越往后，温度就越高，降雨也就越多。所以民间有句谚语说：“谷雨在月头，秧多不用愁；谷雨在月中，寻秧乱筑冲，谷雨在月尾，寻秧晤知归” 。
今年的谷雨节气在三月二十，正是中旬和下旬交界之时，也就说明今年的雨水还是比较多的。俗话说：“谷雨前后，种瓜点豆” ，由于今年谷雨在下旬，代表着雨水较多，因此在降雨之前，就要抓紧播种了。

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二、谷雨在辰后
虽然今年的三月二十为谷雨，但谷雨节气的交节并不是一整天，而是一个时间点，也就是太阳黄经到达三十度的那一刻。今年农历的三月二十上午十点二十四分七秒，也就是巳时。太阳“黄经”到达三十度，所以那一刻才是谷雨节气交节的时间。
也就是说那一刻之前还属于清明节气，那一刻之后就进入了谷雨节气。谷雨节气，北斗星的斗柄指向东南辰位，所以谷雨为辰月的中气。对应着一天中的辰时，所以古人认为，辰时为群龙行雨之时，与谷雨节气是相互对应的。
所以谷雨节气交节的时间在辰时之前，就为早，在辰时之后就为晚。而这种早晚的区别与月份的“首尾”一样，也就是说今年的谷雨节气在辰时之后，代表着温度较高，降雨较多。因此要抓紧播种了。

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谷雨节气有啥习俗？
吃3食
一、吃香椿
谷雨前后，正是吃香椿芽的时候，俗话说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木体” ，意思就是谷雨之前，香椿芽比较嫩，过了谷雨之后，香椿芽就“木质化”了，也就不好吃了。香椿芽不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。
其实早在汉朝时期，香椿与荔枝就是南北两大贡品，深受皇家喜爱，被称为“树上蔬菜” 。虽然香椿虽好，也不可过量。在《食疗本草》中说：“椿芽多食动风，熏十经脉，令人神昏血气微。若和猪肉或热面频食中满，盖壅经络也，故食之不可过量” 。

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二、燕来笋
谷雨节气正是吃春笋的季节，由于此时正在燕子飞来之时，因此又被称为“燕来笋” 。每到谷雨节气，人们就会用春笋笋来熬汤，俗称“腌笃鲜” ，也就是用猪肉和笋一起熬制而成的汤。有句谚语说：“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放” ，就是用来形容此时春笋的美味。