谷雨节气即将到来 , 今年农历的三月二十为谷雨 , 此时斗柄之辰 , 太阳“黄经”到达三十度 , 是春季的最后一个节气 , 也是春夏交替之时 。 今年谷雨节气有啥特点?老人说:今年“谷雨在辰后 , 有雨早种田” , 是啥意思?谷雨节气有啥习俗?谷雨要“吃3食做3事” , 分别指的是啥?
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今年谷雨有啥特点?
一、谷雨在月尾
从春分之后 , 白昼开始加长 , 温度逐渐升高 , 到了谷雨节气 , 南方的湿热空气开始向北方推移 , 在空气移动的过程中就形成了风 , 而湿空气堆积上升 , 就形成了积雨云 。 所以谷雨节气最大的特点就是刮风增多 , 降雨增多 , 这一切都是温度升高的表现 。
对于北方来说 , 谷雨代表着“终霜” , 当然也是温度升高的表现 。 俗话说:“清明断雪 , 谷雨断霜” , 就是这个意思 。 由于节气是根据太阳黄道而得来的 , 也就是说节气与阳历是同步的 , 这就导致了每个节气在农历中的日子并不是固定的 。
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谷雨节气在农历中的日子越靠前 , 温度就越低 , 降雨也就越少 。 越往后 , 温度就越高 , 降雨也就越多 。 所以民间有句谚语说:“谷雨在月头 , 秧多不用愁;谷雨在月中 , 寻秧乱筑冲 , 谷雨在月尾 , 寻秧晤知归” 。
今年的谷雨节气在三月二十 , 正是中旬和下旬交界之时 , 也就说明今年的雨水还是比较多的 。 俗话说:“谷雨前后 , 种瓜点豆” , 由于今年谷雨在下旬 , 代表着雨水较多 , 因此在降雨之前 , 就要抓紧播种了 。
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二、谷雨在辰后
虽然今年的三月二十为谷雨 , 但谷雨节气的交节并不是一整天 , 而是一个时间点 , 也就是太阳黄经到达三十度的那一刻 。 今年农历的三月二十上午十点二十四分七秒 , 也就是巳时 。 太阳“黄经”到达三十度 , 所以那一刻才是谷雨节气交节的时间 。
也就是说那一刻之前还属于清明节气 , 那一刻之后就进入了谷雨节气 。 谷雨节气 , 北斗星的斗柄指向东南辰位 , 所以谷雨为辰月的中气 。 对应着一天中的辰时 , 所以古人认为 , 辰时为群龙行雨之时 , 与谷雨节气是相互对应的 。
所以谷雨节气交节的时间在辰时之前 , 就为早 , 在辰时之后就为晚 。 而这种早晚的区别与月份的“首尾”一样 , 也就是说今年的谷雨节气在辰时之后 , 代表着温度较高 , 降雨较多 。 因此要抓紧播种了 。
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谷雨节气有啥习俗?
吃3食
一、吃香椿
谷雨前后 , 正是吃香椿芽的时候 , 俗话说:“雨前椿芽嫩如丝 , 雨后椿芽生木体” , 意思就是谷雨之前 , 香椿芽比较嫩 , 过了谷雨之后 , 香椿芽就“木质化”了 , 也就不好吃了 。 香椿芽不仅味道鲜美 , 而且有很高的营养价值 。
其实早在汉朝时期 , 香椿与荔枝就是南北两大贡品 , 深受皇家喜爱 , 被称为“树上蔬菜” 。 虽然香椿虽好 , 也不可过量 。 在《食疗本草》中说:“椿芽多食动风 , 熏十经脉 , 令人神昏血气微 。 若和猪肉或热面频食中满 , 盖壅经络也 , 故食之不可过量” 。
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二、燕来笋
谷雨节气正是吃春笋的季节 , 由于此时正在燕子飞来之时 , 因此又被称为“燕来笋” 。 每到谷雨节气 , 人们就会用春笋笋来熬汤 , 俗称“腌笃鲜” , 也就是用猪肉和笋一起熬制而成的汤 。 有句谚语说:“吃着腌笃鲜 , 敲耳光也不放” , 就是用来形容此时春笋的美味 。
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