5种平平无奇的食物，竟会让你变丑！想变美吃这些……( 二 ) _健康小知识

酒精
爱喝酒，催人丑。酒精能促进角质细胞增殖，改变皮肤通透性，破坏皮肤屏障功能，影响皮肤脂质成分。嗜酒的人，常常表现出毛孔粗大、满脸泛红。 [8]

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多吃这些会让你美
膳食中也有一些成分对延缓皮肤衰老很有益处。
维生素C
有学者对4025名40-74岁的女性进行营养素摄入量与皮肤老化之间的关联性研究，在排除了年龄、种族、教育、阳光照射、收入、绝经状态、体重指数、身体活动和总能量摄入量这些因素之后发现：
较高的维生素C、维生素A、钾摄入量与较低的皱纹、皮肤干燥、皮肤萎缩发生率相关。 [1]
维生素C对皮肤的好处是多方面的，包括参与胶原蛋白合成、再生过程和伤口修复，维生素C是一种重要的抗氧化剂，可通过抗氧化作用降低皱纹和老年干燥症的发生率，还对皮肤光损伤有一定的保护性。 [1]
维生素C最好的来源是水果蔬菜。

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维生素A
维生素A是时下很火的外用抗衰成分，而研究发现保持饮食维生素A充足也是有益的，可能对抑制皱纹有帮助。维生素A可能通过调节基质金属蛋白酶的表达来延缓皮肤老化。 [1、8]
如果能吃够深色蔬菜、水果之后，里面的胡萝卜素可以转化成维生素A ，另外全脂奶、蛋黄、动物肝脏里也有。

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EPA、DHA
还有多项研究观察到，通过膳食补充EPA、DHA可以一定程度减轻皮肤受紫外线伤害的程度，从而减缓皮肤衰老。 [9、10]
我们可以靠吃鱼和其他水产品获得EPA、DHA 。

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其他抗氧化物质
理论上，抗氧化剂应该都能限制AGEs产生（活性氧存在情况下糖基化反应会加剧），并修复AGEs引起的组织损伤。
研究发现，一些富含抗氧化物质的烹饪香料（肉桂、丁香、五香粉）能够抑制AGEs的产生[11] ，而膳食补充β-胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质也可以改善皮肤受阳光伤害的程度[9、10] 。

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说到这，会发现蔬菜水果包含上面说的多种对皮肤有益的成分，那么想皮肤好是不是多吃蔬菜水果效率很高呢？
还真是，有研究数据也证明了这一点：对453名希腊老年人的调查发现，吃蔬菜、水果、鱼、豆类较多的人，皮肤衰老程度低。 [12]
总结
少吃糖、甜食、烘焙、油炸、烧烤食物，多吃蔬果、鱼，有利于延缓皮肤衰老。
参考资料：
[1]MaeveCCosgrove,OscarHFranco,StewartPGranger,PeterGMurray,AndrewEMayes,Dietarynutrientintakesandskin-agingappearanceamongmiddle-agedAmericanwomen,TheAmericanJournalofClinicalNutrition,Volume86,Issue4,October2007,Pages1225–1231,https://doi.org/10.1093/ajcn/86.4.1225
[2]RaymondNoordam.etal.Highserumglucoselevelsareassociatedwithahigherperceivedage.AGE(2013)35:189–195DOI10.1007/s11357-011-9339-9
[3]Nguyen,H.P.;Katta,R.Sugarsag:Glycationandtheroleofdietinagingskin.SkinTher.Lett.2015,20,1–5.
[4]DanbyFW.Nutritionandagingskin:sugarandglycation.ClinDermatol.2010Jul-Aug;28(4):409-11.
[5]DraelosZD.Agingskin:theroleofdiet:factsandcontroversies.ClinDermatol.2013Nov-Dec;31(6):701-6.
[6]Rosa,D.F.;Sarandy,M.M.;Novaes,R.D.;daMatta,S.L.P.;Goncalves,R.V.Effectofahigh-fatdietandalcoholoncutaneousrepair:Asystematicreviewofmurineexperimentalmodels.PLoSONE2017,12,e0176240.
[7]AddorFAS.Beyondphotoaging:additionalfactorsinvolvedintheprocessofskinaging.ClinCosmetInvestigDermatol.2018;11:437-443.Published2018Sep20.doi:10.2147/CCID.S177448