“补脑第一果”竟不是核桃，而是它！生吃养胃，炒着吃护肝，煮着吃益肺 _健康小知识

说到补脑，很多人第一反应就是吃核桃。这种说法，很大程度上是因为核桃长得像人脑。 “以形补形” ，当然不靠谱，关键还得看它有啥营养。虽然说，核桃的确含有大脑所需要的营养成分，有延缓大脑衰老的作用，但是论补脑，它还真算不上特别厉害。

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那到底谁才是真正的“补脑高手”呢？养生君今天就给大家推荐一样——花生~
核桃靠边站，
它才是“补脑第一果”！
花生，被称为最便宜的“长寿果” ，它进得百姓餐桌，也登得高档餐厅。
要说哪种干果性价比最高，那非花生莫属~花生的营养价值高，摘得了蛋白质、钙“双料冠军” 。它的蛋白质含量高达23.9% ，是鸡蛋的1.5~2倍，巴旦木、开心果紧跟其后；钙含量高达284毫克/100克，比一般坚果高出3~5倍。
花生富含的营养素中，有不少对大脑健康很有好处。比如卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。更重要的一点是，吃花生补脑，没有那么油。坚果家族的兄弟姐妹们，一个个都富得“流油” ，花生算相对“贫油”的。在常见坚果中，花生的油脂最少，这让人对花生好感倍增。

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而且，花生所含的脂肪酸，超过80%都是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样容易堵塞血管，反而有助于改善血脂的构成。所以，不论是从性价比还是营养结构的角度来说，吃花生补脑，确实是个不错的选择~当然，花生的长处，不只补脑一项。它的养生功效，还跟吃法有关系~
4种养生吃法，保肝、养胃、润肺......不知道太可惜！
1.生花生——养胃生花生没有经过加工，营养成分能够最完整地保留下来。生花生有一种独特的鲜甜味，尤其是和馒头一起嚼时，有一种意想不到的味道，不信你可以试试。生吃花生，可以补脾和胃，也就是能促进食欲、改善消化吸收功能，对我们的消化系统很有好处。注意：生花生在储存过程中被污染的机会较大。尤其是在潮湿的环境中，极易被黄曲霉素感染，而且一旦发芽，污染风险更高。因此，存储花生时，一定要放在干燥通风的地方。食用时一旦察觉异味，应立刻吐掉，并且漱口。 2.水煮花生——润肺水煮花生，虽然做法简单，但味道一点也不逊色，而且绝大部分营养成分也能够保留下来。中医典籍记载，花生煮食，有化痰、缓解干咳的作用。注意：有些人为了让水煮花生更有味道，会添加很多调味品，尤其是盐，这样会让煮花生变得不健康。

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【“补脑第一果”竟不是核桃，而是它！生吃养胃，炒着吃护肝，煮着吃益肺】3.炒花生——保肝花生炒熟食用，可以保肝护肝，春天正是养肝的黄金期，大家不妨吃点炒花生来养养肝~4.醋泡花生——护血管醋泡花生，有增进食欲、促进消化、杀菌的作用，还有助于保护血管壁、减少胆固醇的堆积、预防血栓形成。
2种最差吃法，
没营养还伤身最好少吃！
1.炸花生
花生经过高温油炸以后， 80%的维生素B1会被破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会炭化，营养价值和药用价值会大打折扣。而且，油炸的食物中也含有不少有害物质，甚至是致癌物，所以劝大家少吃为妙。