蒸鸡蛋羹时，学会这四个方法和技巧，鸡蛋嫩滑好吃，好吃又美味 _健康小知识

大家也知道，每年到了冬季的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，在这个时候，很多人的免疫力是急速下降的，所以呢，大家一定要多吃一些肉制品或者是一些营养价值比较高的食材。

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这样的话，我们的身体才能够得到大量的营养补充，才会提高免疫力，让我们保持一个健康的身体状态，这个季节我们其实还可以多吃一些鸡蛋的，因为鸡蛋里面富含大量的优质蛋白以及钙锌铁矿物质和微量元素。

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而且，这些元素都是我们人体所需的营养成分，鸡蛋在日常生活中的吃法也是非常多的，不仅可以用来蒸着吃，煮着吃，煎着吃，同时还能放在蛋糕里面做成糕点食用，都是非常好吃的，那么在冬季的时候呢，小编比较建议大家可以多使用一些蒸蛋吃，不管是老人还是小孩都是非常喜欢吃的。

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那么，很多人自己在家里边儿蒸鸡蛋的时候，他就会觉得这是一个非常简单的事情，所以就会导致我们蒸好的鸡蛋，不够嫩滑好吃，而且口感也很差，那今天小编就来教大家一个正确蒸鸡蛋羹的方法和技巧，希望对大家有一定的参考，这样我们蒸好的鸡蛋才会更加嫩滑，鲜香入味，好吃又美味。只需学会大厨教我们的这四个方法和技巧就可以了，感兴趣的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下！

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第一个，首先，我们在蒸鸡蛋的时候，不要直接往里面加入冷水或者开水，我们正常的正确的方法应该是往里面加入温水，这样的话才能够使得鸡蛋蒸好更加嫩滑好吃，而且鸡蛋和水的比例最好是1:1.2 ，这样的话，鸡蛋蒸好之后才会更加的细嫩。

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【蒸鸡蛋羹时，学会这四个方法和技巧，鸡蛋嫩滑好吃，好吃又美味】第二个，我们在搅拌鸡蛋液的时候，大家不要随便的搅拌几下就可以了，我们正确的方法应该是准备一个大碗，碗里面加入鸡蛋液，加好之后用筷子或者打蛋器最好要搅拌60秒，这样的话才能够使得鸡蛋蒸好之后更加口感更加的细腻，也不会出现蛋白。

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第三个蒸鸡蛋的方法和技巧，就是我们在将鸡蛋打好鸡蛋液打好之后，这个时候我们需要将上面的泡沫给撇干净，这样我们蒸好的鸡蛋就会特别的平整，鲜嫩好看，不会出现大量的气孔以及蜂窝状。