陈皮|男子挖野菜连吃3顿致急性肾损伤：天然野菜，究竟暗藏着哪些隐患中药|医生

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虽说离立夏已经不远了，但春姑娘依然带着野菜的气息在人间留下晚春。
对于吃货而言，春季的仪式里，既不是看燕子归来，柳树抽芽，也不是看百花怒放，花红柳绿，而是地里的野菜究竟能不能吃。
作为世界上最会吃的民族，勤劳的中国人不仅划分了八大菜系，就连野菜这种简单的食材都规定到具体什么时候吃，同时也成为了春天的头等大事。
但好吃是好吃，不过这种春之味同样也隐藏着潜在健康隐患。

吃货的烦恼？男子挖野菜连吃3顿致急性肾损伤
近日，来自西安的张先生就遭遇了一场哭笑不得的闹事，自己采摘野菜食用后出现腹泻症状，当时并未在意。
随后张先生又采摘并连吃2顿，出现恶心呕吐、腿脚肿胀等症状才去就医，结果检查后发现，张先生患上了急性肾损伤，随后对其进行了30个小时的紧急治疗，最终脱离了危险。
实际上，野菜虽说美味，但吃的时候还需注意食用量，以免过量食用后损伤人体脾胃。
一旦出现不适现象，例如四肢发麻、头晕、腹痛、腹泻、头昏等症状，需要尽快就医诊治，以免错过了最佳的救治时间。

春季的野菜，究竟有哪些？
野菜种类繁多，众多古书中有各种记载，而对野菜的记录最为系统，恐怕就是南京人口中的“七头一脑”------枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头。而这些野菜中，又有哪些属于代表性的？
第一，荠菜
荠菜是一种营养价值特别高的野菜，每年春天是荠菜的采收季节，此时吃荠菜也是正当季。
比起其他蔬菜而言，荠菜也是补钙高手，每100g的荠菜中就含有294mg钙，几乎是牛奶的3倍。
同时，荠菜中含有大量的胡萝卜素以及粗纤维素等营养，在中医上认为荠菜具有止血的作用，如果女性在经期经量过多或者是出现子宫出血等症状的时候，可以通过吃芹菜来进行调理身体。
在吃荠菜的时候可以根据自身爱好选择不同的吃法，可以用来直接炒着吃，也可以作为饺子馅包饺子吃，口感也非常好。
第二，苋菜
苋菜也是比较常见的一种野菜，它当中的营养物质也特别多，其中含着大量的维生素、矿物质、纤维素等。
单单的从口感上来讲苋菜比较软，滑进嘴之后会留有一股甘甜的香气。
虽说苋菜中含有大量的铁与钙等元素，铁含量为2.9mg/100g ，与菠菜、香菜持平，在蔬菜中含铁量并不低，但植物性食物中的铁吸收转化率都并不高。
所以，与其靠吃苋菜来补铁，倒不如多吃动物肝脏更好。
不过苋菜含有丰富的膳食纤维，大约每100g就有1.8g ，能够促进肠道蠕动，以及维持肠道菌群的和谐都有重要意义。
对于经常便秘的朋友们，觅菜便是一个不错的选择。

第三，香椿
香椿里面含的矿物质也非常丰富，它不仅可以用来缓解腰膝酸痛，补肾以及防脱发，还具有理气养血的作用，
对于女性来讲可以适当地吃香椿，可以促进体内的气血循环，防止子宫出现气淤血滞的现象，那么也就从一定程度上抑制子宫肌瘤的生长。