癌细胞最偏爱的早餐，竟是鸡蛋牛奶？提醒：3种早餐才真的要少吃( 二 ) _健康小知识

因此，对于“鸡蛋是癌细胞最偏爱的早餐，吃多的话会致癌”的传言，千万不要信以为真，只要适量进食，一天只吃一两个鸡蛋，对我们而言，是有益无害的。
牛奶也是一种优质蛋白，许多人都将牛奶作为早餐的必吃食物之一，有些人甚至将牛奶当水喝，一天喝上好几瓶的牛奶。但是如果有人告诉你，牛奶是癌细胞最偏爱的早餐，喝多了会致癌。不知道你会怎么认为呢？

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喝牛奶
那么，这个传言到底是怎么来的呢？原来是美国曾经做过一项调查研究，有学者对5.3万名的美国女性进行了追踪调查研究，通过为期8年的时间，他们发现，喝牛奶会显著增加女性罹患乳腺癌的风险，一天一杯牛奶可使乳腺癌风险上升50% ，并且喝得牛奶越多，患病风险越高。
那是不是代表不能喝牛奶了呢？其实这个研究跟上面提到的那个鸡蛋的研究一样，都是属于观察性研究，也没有直接的证据表明牛奶可以导致乳腺癌的发生。

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乳腺癌
或许会有人问，乳腺癌患病率增加是不是与牛奶内的雌激素有关呢？我听说牛奶中存在大量的激素，美国的奶牛甚至还打激素。
其实，美国牛奶打的激素是生长激素，并不是雌激素，对健康是无害的，也不会致癌。而牛奶中虽然含有一定量的雌激素，但是都是极其微量的，经过肝脏的代谢消化之后，所剩几乎近无，根本就无法增加乳腺癌的风险，除非是大量的雌激素才有这个可能。
因此，对于牛奶，我们可以放心地喝，即使是癌症患者，他们本身也需要大量的优质蛋白，每天可以适当地摄入一些牛奶。
?油炸类早餐
油炸类的早餐并不少，比如油条、春卷、煎饺、麻花、麻球、开口笑等，特别是许多人都喜欢吃油条，一条油条一碗粥，就是一餐早餐。

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油条
虽然这些油炸食物美味可口，但是在经过高温油炸之后，不仅会使营养物质丢失，同时还会产生“苯并芘”这一类致癌物，长期进食的话有诱发癌症的风险。
?西式早餐
许多人都喜欢去麦当劳、肯德基等地方吃西式早餐，比如汉堡、炸鸡、薯条等，还有就是在一些面包中加入一些火腿、热狗、培根等加工肉制品制作而成的西式早餐。

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汉堡包
而像炸鸡、薯条等因为经过高温油炸，可能存在“苯并芘”这一类致癌物，而大多数的加工肉制品也含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐可在体内转化为亚硝胺，这也是一类致癌物，长期进食的话有诱发癌症的风险。
?咸菜配白粥
在许多地方，比如广西、广东，许多人在吃早餐时，都喜欢咸菜配白粥，一碗白粥，再加上酸菜、酸豆角、萝卜干、榨菜等咸菜。

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咸菜配白粥
但是这些咸菜在腌制的过程中，往往会产生许多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体之后，又会转化为具有致癌作用的亚硝胺。因此，如果长期大量进食咸菜，就会有致癌的风险。
以上这三类早餐，都是癌细胞最偏爱的早餐，可以为它们提供发生癌变的机会，更是会加速癌细胞的恶变。因此，不论是健康人也好，癌症患者也好，都要尽量少吃！#健康科普大赛#
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