螃蟹直接蒸就错了，内行人都这么做，蟹黄鲜美，肉质嫩滑爽口！

我们经常吃到的可能就是那种梭子蟹吧！因为这种梭子蟹，一是它的价格是比较便宜的，二是因为它是一种野生的螃蟹，一般我们买到的价格也就二三十块钱一斤吧，其他地方我不知道，但是我们这个地方是这样的，相对可能是比较便宜一些的，其他地方可能会贵上一点，贵个十块八块的吧，也是有可能的。
当然大家选择这种海鲜品的话，自然是选择这种非人工养殖的螃蟹会比较好一些，这种野生的螃蟹吃着味道跟口感就是不一样儿，那种人工养殖的螃蟹可能肉质、口感都会有差别，而且很多都是打那种激素才成长的，在一定程度上对我们的身体健康也有影响了，所以大家在买螃蟹的时候也要注意一些。

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那么，我们螃蟹的吃法也是非常多的，最常见的可能就是将螃蟹蒸一蒸，然后蘸上一点酱汁，这个吃法是非常好吃的。大家平时吃螃蟹的时候，是直接放在蒸锅上蒸，还是要先进一步处理？如果大家是直接放在蒸锅上蒸的话，小编建议以后不要再使用这种做法，这种做法在一定程度上是错的，为什么是错的呢？因为我们直接将螃蟹放在蒸锅上，就会造成螃蟹的鲜味流失了，而且蟹黄跟蟹膏的营养成分也会流失很多，还容易将螃蟹的小腿子给弄断了，看着卖相也不是很好，吃着口感也会差一些。

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可能大家平时自己在家里面蒸螃蟹的时候没有注意到这些细节问题，但是如果你经常吃螃蟹的话，就会对口感的要求非常大，所以正确的方法并不是我们直接将螃蟹放在蒸锅上蒸，而且还进行进一步的处理，这样我们蒸出来的螃蟹才是最好吃的，而且它的肉质也是非常的鲜嫩美味，那种蟹黄、蟹膏的也是非常鲜美可口的。还不知道的朋友们可以跟着小编一起来了解一下，希望小编的这种做法对大家吃螃蟹的时候一定的参考价值。

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螃蟹直接用锅蒸就错了，内行人都这么做，蟹黄鲜美，肉质嫩滑爽口！具体做法以及细节如下：
【螃蟹直接蒸就错了，内行人都这么做，蟹黄鲜美，肉质嫩滑爽口！】第一步，首先我们先准备一些鲜活的螃蟹，将这些螃蟹都清洗干净，戴上手套用刷子将螃蟹都是每个地方都刷洗的干净一些，尤其是螃蟹的嘴巴和腹部地方都要刷洗干净，这两个地方是螃蟹最脏的地方。

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第二步，将螃蟹清洗干净，我们就开始进一步的处理，那就是我们为了防止螃蟹断腿儿的话，我们都是选用的鲜活的螃蟹房子，这个时候就可以将螃蟹绑起来，用皮筋将螃蟹的腿都绑起来，这样的话就防止螃蟹动弹，放在蒸锅上蒸也会方便很多，而且蒸出来螃蟹卖相也是非常好的。

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第三步，我们在蒸螃蟹的时候还要注意这一点细节，就是大家在蒸螃蟹的时候，一般都是直接冷水上锅开始蒸螃蟹的，这样蒸出来螃蟹可能味道会比较腥，这个时候我们还需要注意在蒸的过程中，往水里面加入一点生姜，可以起到一定的去腥作用，然后我们还要注意将螃蟹的蟹壳以及腹部放在朝下放着，不要直接将螃蟹放到无乱七八糟的，这样会让螃蟹里面的蟹黄跟蟹膏直接流出来，我们在食用的时候就可能吃不到这种蟹黄和蟹膏了。