许多家庭有生吃白糖的习惯，特别是夏季，动不动就来一盘"西红柿拌白糖”，既省时又省事，吃起来也很甜美 。然而，这种生吃白糖的做法是不当的 。
【不宜生吃白糖】这是因为，市售的白糖生产出来之后，从包装、库存、运输到开包、售出，往往要经过较长时间和较多的周转手续，这样一方面会不可避免地造成一些污染，另一方面又不可避免地使螨虫寄生 。螨虫是一种全身长满毛刺的小昆虫，在白糖中，它繁殖很快，放置较长时间的1000克白糖中往往可检出数万只螨虫 。但是由于螨虫很微小，用肉眼是难以看到的 。把生有螨虫的白糖不经加热处理就食用，难免会引起螨虫病 。螨虫进入胃肠道后，会引起腹痛、腹泻，形成溃疡 。螨虫还可能进入肺内，引起咯血、哮喘 。螨虫也可进入尿道，引起尿路炎症 。螨虫还是美容的大敌，往往会使人面部变得粗糙难看 。由此可见，白糖是不宜生吃的 。食用白糖一定要经加热处理 。