【腌菜食用前忌久泡】腌菜食用前不要久泡(不要超过8小时)，而且最好用开水浸泡 。因为腌菜在晒干过程中可能被大肠杆菌等污染 。如果用冷水浸泡时间过长，细菌又会繁殖，将腌菜中的硝酸盐分解成亚硝酸盐，使即将食用的腌菜中含非常多的亚硝酸盐 。
- 忌过多食用酸性食物
- 不宜食用毛棉子油
- 不宜过多食用纤维物质
- 不能过量食用糖精
- 不宜过量食用调味品
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【腌菜食用前忌久泡】腌菜食用前不要久泡(不要超过8小时)，而且最好用开水浸泡 。因为腌菜在晒干过程中可能被大肠杆菌等污染 。如果用冷水浸泡时间过长，细菌又会繁殖，将腌菜中的硝酸盐分解成亚硝酸盐，使即将食用的腌菜中含非常多的亚硝酸盐 。