据测，每100克狗肉中约含水分76克，热量为490千焦，蛋白质16．8克，脂肪4．6克，碳水化合物1.9克，维生素B，0.34毫克，维生素B：0．2毫克，尼克酸3．5毫克，维生素E 1.4毫克，钙52毫克，磷68(广东)～146(山东)毫克，铁2．9毫克，钾147毫克，硒14．5微克，胆固醇62．5毫克 。另含多种微量元素、氨基酸和脂类 。
【不宜盲目吃狗肉】狗肉，又称"香肉” 。广东流传有"狗肉滚几滚，神仙站不稳”的谚语；我国北方也有"要吃走兽，猪肉狗肉”的说法 。这些谚语说明，狗肉是一种味道醇厚、芳香四溢、营养价值很高、颇受人们青睐的肉食 。然而，狗肉却是不宜盲目多吃的 。这是因为狂犬病是一种可怕的病，食用了狂犬肉或带有狂犬病毒的狗肉健康狗也可能带狂犬病毒)，就容易患狂犬病 。而目前，狂犬肉和正常狗肉尚无多大区别 。

• 食猪肝不宜炒得太嫩
• 宜多吃些鸡肉
• 服酶制剂时忌吃猪肝、喝浓茶
• 吃高蛋白质食物后不要立即饮茶
• 忌吃黄、红膘肉
• 忌吃有出血点的肉
• 猪肉不能和10种食物一起吃
• 6种人最好别吃鱼
• 吃完鸡蛋警惕一件事
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