荠菜包饺子，三种食材，简单做，鲜美无比

荠菜是一款季节性特别强的蔬菜，在每年的3-4月份是荠菜的季节，这个时候的荠菜鲜嫩美味的，打汤或者做饺子，味道绝了，如果错过了再等来年。

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荠菜中含有丰富维生素A,维生素C以及维生素B等营养成分，具有清热排毒，清肠润肺等好处。春季也是荠菜的季节，田野上有好多，很多人都会结伴去采摘，或者直接去街上买， 2块钱一斤。荠菜用来做饺子大家的心头好，味道好，营养全。

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荠菜用来包饺子，不仅能保持着荠菜的鲜味，而且做好放着想吃就吃很方便。其实这道美食所需材料也不多，就荠菜，瘦肉，饺子皮三种食材，简单做，鲜美无比。
荠菜饺子准备食材：荠菜，瘦肉，食盐，胡椒粉，酱油

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具体做法：1.摘回来的荠菜，挑出不好的叶子，还有旁边的杂草也要挑拣出来，随后将它们放在盆中，反复清洗几遍。这种菜根部靠近泥土，所以要多清洗几遍。
2.锅中烧水，水开后，将洗净的荠菜放入锅中焯水30秒钟，经过焯水后的荠菜变软，稍等做饺子馅比较方便。
3焯水后的荠菜捞出挤干水分放在案板上，切细，切好放一旁备用。

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4.瘦肉放在流动水中冲洗干净，洗净的瘦肉放着切小块。用刀瘦肉剁成肉泥或者准备一个绞肉机，将小块瘦肉放在里面搅拌均匀。
5.瘦肉跟荠菜放在一起，加入食盐，胡椒粉，麻油，酱油搅拌均匀。

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6：取出饺子皮，将这些一个个地包好，处理好后放盆中。包好的饺子放在盆中，做好一盆就放冰箱速冻30分钟，先让饺子皮冻一下，随后再取出来把冻得稍微有点硬的放在一起，再放入速冻中。之后取出饺子不会粘成一团。如果家里有饺子收纳盒也可以，直接放着叠一起速冻。

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7.想吃多少取多少，放入锅中蒸一蒸，出锅后味道正鲜美，真是方便，特别适合上班族。
春季遇到这个荠菜不要错过了，买点回来或者直接去田里摘点回来，焯水后切切包饺子，味道真是好极了。
小贴士：
【荠菜包饺子，三种食材，简单做，鲜美无比】1.荠菜的生长环境周边有很多的杂草，自己摘回来需要处理的时间有点久，这个过程有点难熬，不过为了美食还是能接受；2.荠菜包饺子时先下锅焯水变软，再切细，这样容易包，而且不易破皮；3.蒸饺子时，刚包好的饺子，水开后再下锅；如果是速冻饺子就可以直接冷水下锅；4.做好的饺子少不了灵魂酱汁，沾上一口真是鲜极了。