番茄虾仁炒饭原料：虾仁50克 ， 鸡蛋1个 ， 西红柿、青豆适量 ， 洋葱少许 ， 自米饭200克
调料：A料：食用油15克 ， 番茄酱30克；B料：精盐、白糖各3克 ， 胡椒粉少许
番茄虾仁炒饭做法1.虾仁挑除沙线 ， 洗净 ， 焯水烫透 ， 捞出 ， 沥净水分；西红柿切小丁 ， 洋葱切末；青豆焯水处理后备用 。鸡蛋打入碗中 ， 搅成蛋液 。
2．炒锅上火烧热 ， 下入油、蛋液 ， 快速炒散 ， 起锅 。
3．锅中再加油 ， 用洋葱末爆香 ， 加入A料 ， 炒至色泽鲜红 ， 下入B料再加入白米饭、虾仁、鸡蛋、西红柿和青豆 ， 炒拌均匀即可 。
特点：色泽粉红 ， 甜酸味美 ， 软嫩鲜得 。
文章插图
文章插图
提示
1.炒番茄酱用洋葱末爆香为宜；另外 ， 油量要适中 ， 油与番茄酱的比例是1：2 ， 炒至变色 ， 再下其他调味料 。
2．虾仁也可用蛋清、精盐、绍酒腌渍后 ， 用玉米淀粉拌匀 ， 滑油处理 ， 吃起来更鲜嫩 。
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁 ， 具有消肿散血、清热解毒的作用 。虾仁含钙多 ， 有补肾、壮阳等功效 。油菜提供维生素 ， 并与虾仁一起提供钙质 。若两者合用 ， 则可更好地
【番茄虾仁炒饭的做法】豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果