面团揉不光滑总是开裂是面坏了吗,面团揉不光滑总是开裂怎么补救( 二 )

2022-04-30 生活百科面团

3、揉面的方法要得当，目前揉面的方法几种，肉、捣、揣、摔，不管用什么方法，揉面时要始终保持一个光洁面，不要无规则乱揉，揉面时用力轻重要适当，不能死揉，否则将出现僵硬块。