家庭版虎皮鸡蛋，一煮二炸三炖，鲜香味美又多汁，上桌就被秒光！ _健康小知识

一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起鸡蛋，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，因为鸡蛋是我们天天吃到的，尤其是吃早餐的时候，大多数朋友都喜欢煮鸡蛋吃、煎鸡蛋、做荷包蛋等，鸡蛋的做法实在是太多了，这几种吃法，家人都吃腻了吧，不如把鸡蛋换一种吃法，做点虎皮鸡蛋吃，就是把鸡蛋煮一煮，再炸一炸，最后炖一炖，这样做出来的鸡蛋，是虎皮的，颜色很鲜亮，一看就很有食欲，而且吃起来香味浓郁，越吃越过瘾，把虎皮鸡蛋当成主食、下酒下饭菜，都是相当不错的，家庭版虎皮鸡蛋，一煮二炸三炖，鲜香味美又多汁，上桌就被秒光！

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春天，鸡蛋别再煮着吃了，试试此做法，酱香味浓郁，学会就是赚到！其实虎皮鸡蛋的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如鸡蛋不是虎皮的，而且没有香味，还容易裂口，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的虎皮鸡蛋，需要大家掌握几个技巧，只有掌握好小技巧，做出来的鸡蛋，个个都是虎皮的，而且很入味，很适合家人的胃口！自从我学会做虎皮鸡蛋后，我家再也不出去买了，因为自己做的虎皮鸡蛋，不仅价格实惠，而且不放各种的添加，给家人吃起来特放心！好了不多说了，下面我就把虎皮鸡蛋详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

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【食材】：鸡蛋、冰糖、桂皮、八角、香叶、姜片、葱结、米酒、生抽、老抽等
【具体做法】

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首先在锅里加上凉水，把鸡蛋逐个放进去，撒上点食盐，盖上盖子开大火煮开，再煮8分钟，时间到，把鸡蛋捞出来过一遍凉水，再把鸡蛋壳剥掉。在锅里倒上油，油温五成热时，把鸡蛋放进去炸，炸的表面金黄起泡，这样就可以出锅了。

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在锅底留点油，放上冰糖，开小火炒出糖色，加上适量的开水，这样糖色就调好了。把鸡蛋放在砂锅中，把糖色倒进去，加上点桂皮、八角、香叶、姜片、葱结、食盐、米酒、生抽、老抽、红油搅拌一下，盖上盖子小火煮30分钟，时间到，把香料捡出来，加上水淀粉搅拌一下，把汤汁煮的浓稠，开大火收一下汤汁出锅，撒上葱花即可食用。

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【需要注意的地方】
第一：煮鸡蛋的时候，可以放上点食盐，这样煮出来的鸡蛋，不容易破皮。
第二：鸡蛋煮熟后，捞出来过一遍凉水，外壳容易剥掉，而且也不烫手。
第三：炸鸡蛋的时候，不要常搅动，可以晃动一下锅，只要是不粘锅底就可以，炸的表面都起泡，这样就可以出锅了。
第四：把鸡蛋、糖色放在砂锅中，小火煮30分钟，这样鸡蛋入味又好吃。

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【家庭版虎皮鸡蛋，一煮二炸三炖，鲜香味美又多汁，上桌就被秒光！】这就是家庭版虎皮鸡蛋详细的做法，你们都学会了吗，自己做的虎皮鸡蛋，吃起来香味浓郁，而且外皮颜色很好看，把虎皮鸡蛋当成主食、下酒下饭菜，都是相当不错的！喜欢吃虎皮鸡蛋的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点鸡蛋，在家做着吃吧！