如何吃得更健康？最新版中国居民膳食指南来了 _健康小知识

中国营养协会于四月二十六日发布了《中国居民膳食指南》，该指南涵盖了2岁及以上儿童、孕妇、儿童、老年人等9项饮食指导，并在此基础上，提出了8条饮食均衡指导原则。
随着国民经济的发展，人民的生活水平不断提高，人们的饮食结构发生了巨大的变化，肉蛋、牛奶的消费量也在不断增加。中国疾病控制中心营养与健康所主任丁钢强表示，从1982年开始，全国人民的体质由最初的蛋白质、微量元素等普遍不足，到今天的儿童发育迟滞率显著降低，平均预期寿命不断的提高。

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但是，由于生活节奏的加快，三餐不规律、外卖、外食等饮食习惯的增加，不合理的饮食结构“吃出”了健康的负担：超过50%的成年人超重肥胖率， 27.5%的高血压， 11.9%的糖尿病……各种慢性病的发病率都有了显著的增长。

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指导方针建议：饮食要有规律，要做到一日三餐的合理安排，定时定量，饮食有度。两餐之间的时间最好是4-6个小时，其中，早餐15-20分钟，午餐和晚餐20-30分钟。早餐应该为一天中25%-30%的能量， 30%-40%的午餐， 30%-35%的晚餐。建议成人每天饮用7~8杯，多饮用清水和茶水。
【如何吃得更健康？最新版中国居民膳食指南来了】现在，人们越来越重视饮食卫生。中国科技协会与一家搜索引擎进行了一项调查，结果表明，超过半数的人对食物和营养的需求都会受到影响。中国营养学协会会长杨月欣表示，在日益多样化的食品面前，特别是加工食品的比重在不断增加，因此，如何更好地认识、挑选和烹饪食物，显得尤为重要

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指南建议我们应该了解食物的营养密度。一般来说，五颜六色的新鲜水果和蔬菜、瘦肉、鸡蛋和全谷物是营养密度高的食物，选择较少的“空白能量”食物，如糖果和油炸面筋；利用时令和当地食物资源，新鲜食材可以最大程度地保留营养。
购物时，你还应该学会看标签：通过食材清单和营养成分清单购物时，你还可以注意标签，如“高钙”、“低脂”和“增加膳食纤维” 。烹饪食品应多用烹调和油炸，少用油炸等方法，多用洋葱、姜、大蒜等天然香料和微波炉、电磁炉等油烟释放较少的烹饪工具，以减少用油和高温致癌物的产生。