网红小奶枣做法,连40块钱都用不上,就能做上一大袋子

其实做奶枣感觉大致跟牛轧糖 , 雪花酥也没什么区别 , 比他们多一个步骤 , 就是要往红枣里面塞杏仁 , 这个奶枣简直就是我的最爱 , 它包含了所有我喜欢吃的食材 , 奶粉 , 杏仁 , 红枣 , 这样结合起来真的是太美味了 。
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听说这个网红小奶枣现在已经卖到40块钱左右一斤了 , 但还是很招人的 , 喜欢只能眼馋着 , 没办法 , 所以今天咱们就将这个奶酪的做法分享给大家 , 在家做根本连40块钱都用不上 , 就能做上一大袋子 。
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甜甜的红枣味 , 巴旦木香味和奶粉的香味融合在一起 , 真的好吃 。 怪不得是网红呢 , 做好了奶皂要是吃不完的话 , 也可以用小袋子包装起来 , 不管是送人还是让孩子作为零食带到学校去都很有面子 。
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【菜名】:杏仁奶枣
【食材清单】:红枣 , 杏仁 , 无盐黄油 , 棉花糖 , 细砂糖 , 奶粉 。
【烹饪步骤】:
1、我这边用的棉花糖是低糖的 , 所以又准备了10克的细砂糖 , 如果你用的棉花糖糖度比较高 , 那就不要再另外准备细砂糖了 。
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2、我们把红枣清洗干净 , 用厨房用纸将红枣表面的水分擦干 , 再用吸杆或者是筷子裱花嘴等等工具来 , 将红枣的核取出来 。
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3、取核的时候一定注意 , 不要将红枣整个弄破 , 不然后期我们再加杏仁进去的话就容易漏出来了 , 要是过程中有弄破的 , 就不要用了 , 去掉枣核了以后 , 把杏仁塞进红枣里面 , 填满枣心 。
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4、准备好小奶锅 , 然后姜切好了的无盐黄油夏季内裤里面用小火加热 , 把黄油给加热至融化成液体 。 然后我们再将棉花糖倒进融化了的黄油里面 , 用刮刀来回的翻拌 , 直到将棉花糖给融化 。
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5、一定要用小火 , 棉花糖融化的过程可能有点慢 , 来回搅拌至棉花糖充分融化 , 能跟黄油混合均匀 , 再将奶粉快速地倒进去 , 用刮刀搅拌均匀 。 整个过程动作一定要快 。
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6、最后关火 , 将红枣倒进去 , 用刮刀翻拌均匀 , 让每一个红枣都能够包裹上棉花糖 , 戴上一次性的手套 , 来回折叠一下红枣 , 增加嚼劲儿 。
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网红小奶枣做法,连40块钱都用不上,就能做上一大袋子】7、然后我们再将红枣揪下来 , 在手掌中团成个圆形 , 撒上奶粉滚上一圈 , 天天要让每个红枣都能够沾上奶粉 。 这样奶枣就做好了 , 装在盘子里面 , 开吃 。 内酥外糯 , 甜而不腻 , 怎能让人不喜爱呢!
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【小贴士】:
1、棉花糖的用量可以根据个人的喜好随意的加减 , 想要裹得厚一点就多放 , 要是棉花糖加量 , 黄油和棉花糖也要相对的加量 。
2、大家其实也可以根据口味添加什么抹茶粉 , 可可粉 , 草莓粉等等 , 不仅颜色上更加讨喜 , 口味儿也不一样 。
3、全程都要用小火加热 , 不可以用大火防止烧焦粘锅 , 最后再给奶皂整形的时候一定要佩戴手套 , 不然会沾到你怀疑人生 。