川菜经典的鱼香汁用于茄子照样销魂--臊子鱼鳞茄
前些日子我们这边新开一家川菜馆，俺跑去吃了一顿，就勾起了我的川菜瘾，这几天，天天在家想着麻辣火锅流口水，可是这天气吃火锅会要人命啊，所以俺就换水煮鱼，可是吃了一顿第二天喉咙就肿了 。好吧，再换！俺换鱼香肉丝、宫保鸡丁总可以吧？可是做了两天也没啥意思，感觉这都做烂了，没啥挑战性 。翻了翻川菜菜谱，偶然发现这道"臊子鱼鳞茄”，那颜色那造型第一眼就抓住了我的心，俺决定一定要试试这个！
这道菜使用的是川菜经典的鱼香汁，酸甜加咸鲜的口感，微辣，开胃，正适合盛夏时节胃口不好的人们，不想吃饭的时候，来这们一盘，真是销魂啊！
臊子鱼鳞茄【臊子鱼鳞茄的做法】原料：长茄子一条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒适量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油1小勺
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。