秋风渐起，适当吃些牛肉，不仅美味而且与季节最为相宜 。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。推荐一道非常简单美味的初秋家常养生菜：牛肉炒青瓜 。
牛肉炒青瓜主料：青瓜500克，澳洲牛短肋肉500克 。调料：姜末、蒜末、胡椒碎、盐、辣椒、橄榄油、酱油
【牛肉炒青瓜的做法】
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健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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