我是南方人 ， 以前在家的时候经常会吃一道菜叫酥肉煮菜汤 ， 简单快手又好吃 ， 来到北方之后发现他们喜欢用素丸子来做汤 ， 这素丸子就是用胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉等调料混合捏成球炸制而成的 ， 虽然都是素菜 ， 但吃起来却有肉的香味 ， 直接吃焦香酥脆 ， 跟南方的酥肉有得一拼 。 基于此 ， 我也借用家里做酥肉的方法来搭配素丸子 ， 果然不错哦！

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素丸子我是去超市买的炸好的 ， 不贵 ， 4-5块钱就能买一袋 ， 再买了一把菜心2块钱 ， 炒素丸子最好搭配一些菇类 ， 更鲜香 ， 我买的是普通的鲜味菇 ， 5块钱一包 ， 菜钱都不贵 ， 便宜实惠 。 老公回到家饿坏了 ， 我赶紧用这些弄了个一菜一汤 ， 10分钟就搞定了 ， 味道也好 ， 老公都夸我棒！
【菜心素丸子汤】【鲜菇炒素丸子】
步骤：1、先将菜心择好洗净 ， 大火烧开一锅水 ， 放少许盐 ， 把菜心放进去；

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2、煮差不多半分钟左右菜心变软了就放7-8个素丸子进去 ， 这样做出来的汤味更香更有味；

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3、再一起煮1分钟左右 ， 放盐调味就可以出锅了 ， 不要放太多其他调料 ， 吃蔬菜本身的味道会更好 。

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4、接着做鲜菇炒素丸子 ， 鲜菇去蒂洗净 ， 热锅倒少许油 ， 加5-6瓣蒜煸香后倒入鲜菇；

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5、翻炒一分钟左右倒入剩下的素丸子 ， 继续翻炒；

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6、然后倒点菜汤进去闷煮2分钟 ， 把鲜菇煮熟 ， 把鲜味煮出来；

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7、汤烧开后加点盐就可以装盘啦！

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【老公回到家饿坏了，赶紧弄个一菜一汤，10分钟搞定，味道也好！】是不是非常的快手 ， 非常的家常呢？你们家会不会也这么吃呢 ， 反正我试了是挺不错的 ， 大家也都来试试吧

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