坨坨肉是盐边少数民族的传统特色原生态食品 ， 山乡风味浓烈 ， 民族色彩鲜明 。坨坨肉的原料选择十分讲究 ， 猪要用高山地区野外敞养的1 5～20千克重的双月猪 ， 羊以一季草的骟羊为最佳(普通家庭制作此菜 ， 选用无筋的净肉即可) ， 牛要选用黄牛肉排骨 ， 鸡要用敞养的乌骨仔公鸡 。在烹制中 ， 最讲究火候 ， 断生即可 ， 皮脆而肉嫩 ， 麻辣而不见花椒、辣椒 。
【盐边坨坨肉】坨坨肉原在彝族、傈僳族的节日和接待贵客中广泛使用 ， 逐渐为各民族群众所喜爱 ， 是盐边名菜之一 。

• 盐边油底肉
• 延边糟菜
• 盐边水产品
• 盐边野味
• 盐边蜂蛹
• 盐边斑鸠
• 盐边麂子
• 盐边野猪
• 盐边干腌菜
• 腊制品