辽宁小吃麻辣拌的做法

网传年卖3亿份的抚顺特色小吃——麻辣拌是抚顺最有特色的小吃了，前几天从报纸上看到，说网传抚顺麻辣拌一年能卖出3亿份，这个数字当然不可能是真的，因为抚顺城区约有人口140万人，照这个这个说法，每个抚顺人每年要吃掉215份才够这个数，差不多天天都要吃了。尽管数据夸张，但不可否认的是，抚顺麻辣拌确实很火很火，已经火了有十来年了，被称为"抚顺第一小吃”"最能引起抚顺儿女思乡之情的小吃”，最有名的就属抚顺二中附近的"爱情麻辣拌”小吃店了，已经有9年的历史，那儿的老板骄傲自豪地说："麻辣拌当然是抚顺第一小吃，抚顺还有别的小吃能比吗？”
曾经听过这样一个段子：一位大妈一下子买了十斤麻辣拌，付钱后转身就走，老板喊住提醒："哎，你的麻辣拌。”大妈回头："不是我的麻辣拌，也不是你的麻辣拌，是咱们抚顺的麻辣拌！”浓浓的地域自豪感不言而喻啊！我，作为一名从抚顺走出来的女儿，那也是感到非常自豪滴！
【辽宁小吃麻辣拌的做法】姐姐一家都爱吃麻辣拌，馋了就打车到镇上吃一碗，尤其是外甥女，几天不吃就想得慌。我每次回抚顺，外女都要拉着我去吃。说心里话，我觉得麻辣拌好吃是好吃，但卫生和健康状况着实也挺令人担忧的，简易的棚子，不知道洗没洗干净的原材料，煮菜的水不知道烧开了多少回，还有为了省事，通常都是在小盆子上套着塑料袋盛放食物，吃完一份就将袋子撕下来扔掉，不用洗碗直接套上一只塑料袋再给下一位顾客用.....姐姐和外外女都说我矫情，说不干不净吃了没病。话是这么说，但为了身体健康，还是注意些好吧，既然这么爱吃，咱何不自己尝试在家做一做呢，看起来也没啥难的哈。作为一名抚顺儿女，今儿咱就挑战一下这个抚顺最著名的小吃！

文章插图

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我做的麻辣拌当然不能说是正宗，因为人家这也算是一门手艺，估计也是有秘诀在里面的，我这个充其量只能算作山寨吧，但胜在绝对干净，调料也全部是健康的，不存在违规添加剂之类的东西，味道吗，我觉得很好吃，儿子更爱吃，尤其喜欢吃里面的鱼丸、烤肠和宽粉，对了，说干豆腐也好吃，老公这个从来对各种小吃不屑一顾的人，也吃没少吃，不过人家不承认这个是小吃，就说是凉拌菜。
健康饮食网小提示
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
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食用海带的注意
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]