- 把泥鳅里面的油倒出来 ， 继续炒菜 ， 下入姜蒜 ， 小米辣爆香 ， 淋入一点香醋和生抽 ， 炒出香味 ， 倒入泥鳅 ， 来沿锅边淋入一些高度白酒 ， 这样既可以去除腥味 ， 又可以增香 。
- 倒入韭菜段 ， 快速翻炒均匀 ， 翻炒至韭菜断生 ， 一道非常营养的干煸泥鳅就做好了 。
三、黑米
黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁、钙、锰、锌等微量元素 ， 对于肾脏不好引起的头晕、腰膝酸软、贫血等有很好的效果 。
推荐做法：黑米馒头
- 准备150克已经泡发好的黑米 ， 倒入破壁机中 ， 加入适量的清水 ， 能够没过黑米就可以 ， 再倒入五克酵母 ， 选择果汁健 ， 搅打的细腻一些 ， 往里边倒入面粉 ， 根据黑米糊的量来确定面粉的多少 ， 搅成面絮 ， 揉成面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发半小时 。
- 醒发好后排排气 ，， 分成小剂子来按压整理 ， 揉成馒头生胚 ， 直接摆到锅中 ， 冷水上锅蒸25分钟 。
- 时间到 ， 馒头可以出锅了 ， 按压一下 ， 特别的松软 ， 弹性非常的大 ， 自己做的干净卫生 ， 平时多吃一些粗粮 ， 对我们的身体非常的有好处 ， 而且黑米的营养价值也特别的高 ， 大家可以试试 。
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