春吃豆赛过肉,建议多吃这8种春豆,低热量高蛋白,老少皆宜

没了烟火气 , 人生就是一段孤独的旅程 。 今天给大家分享春吃豆赛过肉 , 建议多吃这8种春豆 , 低热量高蛋白 , 老少皆宜 , 快快收藏吧!
春吃豆赛过肉,建议多吃这8种春豆,低热量高蛋白,老少皆宜
文章图片
红豆饭
材料
大米150克 , 红豆70克 , 水适量
红豆饭的做法
1.食材;大米、泡发三个小时以上的红豆
2.锅置火上注入适量水烧沸 , 倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火
3.煮好的红豆可以用手碾碎 , 但并不绵软 , 大米倒入煮饭锅 , 淘洗干净
4.将红豆与大米混合均匀 , 倒入煮豆水
5.因为红豆比较吸水 , 加水量比平时煮饭稍微多一点
6.开煮饭键 , 电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即可
春吃豆赛过肉,建议多吃这8种春豆,低热量高蛋白,老少皆宜
文章图片
黄豆酱
食材
黄豆350克、蒜200克、姜1小节、小米椒200克、香葱4根、香菜3颗、食用油半碗、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺
步骤
1:黄豆提前一晚泡发 , 所有需要清洗的食材洗干净 , 蒜、姜、小米椒剁碎 。
2:锅中放适量清水 , 温水下入黄豆 , 继续大火煮7分钟左右至起沫 , 然后撇去浮沫 , 捞出洗净沥干水分 。
3:锅中放油 , 油热后下入香菜和香葱 , 转中小火 , 炸出香味后捞出 。 随后下入蒜末和小米椒末 , 翻炒两分钟左右炒出香味 , 下入黄豆 , 翻炒均匀 。
4:加1勺盐2勺生抽小半勺老抽1勺芝麻酱翻炒均匀 , 中小火继续慢熬7分钟左右出锅 。
春吃豆赛过肉,建议多吃这8种春豆,低热量高蛋白,老少皆宜
文章图片
黑豆梨汤
春季喝汤颇有讲究 , 冬季常喝的羊肉汤、牛肉汤过于油腻厚重 , 已经不符合春季的饮食特点了 , 而一些清淡有营养的汤羹倒是可以常喝 , 补充营养的同时还能滋润身体 。
所需食材:黑豆1把、梨1个、红糖1块 。
1、黑豆淘洗干净 , 放入碗中加入适量的清水 , 浸泡3个小时以上 , 或者有时间可以提前一晚浸泡黑豆 , 让黑豆充分吸收水分 , 这样黑豆比较好煮熟 。
2、浸泡好的黑豆用水冲洗一下放入煮锅中 , 加入适量的清水 , 开大火煮沸后转小火煮30分钟 , 至黑豆完全煮熟 , 黑豆一定要煮熟 , 避免食用之后增加身体的负担 , 造成不适 。
3、在黑豆快煮好时 , 将梨清洗干净削去表皮 , 切成小块放入煮锅中煮5分钟左右 , 煮至梨块绵软 。 这时梨清甜的滋味也融入了汤中 , 汤即使不放糖也有一丝甘甜 。
4、放入红糖块 , 搅拌至红糖块融化即可 , 盛入碗中后可以撒上一些桂花 , 丰富口感和味道 。
春吃豆赛过肉,建议多吃这8种春豆,低热量高蛋白,老少皆宜
文章图片
肉末炒豌豆
春吃豆赛过肉,建议多吃这8种春豆,低热量高蛋白,老少皆宜】食材
豌豆、瘦肉、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉
做法
1:豌豆去壳洗净 , 瘦肉切成肉末 , 蒜瓣切末 , 小米辣切丁备用 。
2:锅中烧水 , 水开后倒入青豆焯水 , 煮至青豆变色即可捞出控干水分 。
3:起锅热油 , 倒入肉末 , 加少许料酒、生抽快速翻炒 , 炒至变色后装盘备用 。
4:再加一点油 , 爆香蒜末、小米辣 , 依次倒入肉末、青豆 , 加适量食盐、生抽、蚝油翻炒均匀 , 最后倒入水淀粉勾芡 , 煮至汤汁浓稠即可出锅
春吃豆赛过肉,建议多吃这8种春豆,低热量高蛋白,老少皆宜
文章图片
玉米面蒸豆角
材料:豇豆1把 , 玉米面50克 , 鸡蛋1个 , 小米椒2个 , 大蒜2瓣 , 生抽2勺 , 蚝油1勺 , 辣椒面勺 , 醋1勺 , 盐少许 , 油少许