春吃豆赛过肉，建议多吃这8种春豆，低热量高蛋白，老少皆宜 _健康小知识

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春吃豆赛过肉，建议多吃这8种春豆，低热量高蛋白，老少皆宜，快快收藏吧！

文章图片
红豆饭
材料
大米150克，红豆70克，水适量
红豆饭的做法
1.食材;大米、泡发三个小时以上的红豆
2.锅置火上注入适量水烧沸，倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火
3.煮好的红豆可以用手碾碎，但并不绵软，大米倒入煮饭锅，淘洗干净
4.将红豆与大米混合均匀，倒入煮豆水
5.因为红豆比较吸水，加水量比平时煮饭稍微多一点
6.开煮饭键，电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即可

文章图片
黄豆酱
食材
黄豆350克、蒜200克、姜1小节、小米椒200克、香葱4根、香菜3颗、食用油半碗、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺
步骤
1：黄豆提前一晚泡发，所有需要清洗的食材洗干净，蒜、姜、小米椒剁碎。
2：锅中放适量清水，温水下入黄豆，继续大火煮7分钟左右至起沫，然后撇去浮沫，捞出洗净沥干水分。
3：锅中放油，油热后下入香菜和香葱，转中小火，炸出香味后捞出。随后下入蒜末和小米椒末，翻炒两分钟左右炒出香味，下入黄豆，翻炒均匀。
4：加1勺盐2勺生抽小半勺老抽1勺芝麻酱翻炒均匀，中小火继续慢熬7分钟左右出锅。

文章图片
黑豆梨汤
春季喝汤颇有讲究，冬季常喝的羊肉汤、牛肉汤过于油腻厚重，已经不符合春季的饮食特点了，而一些清淡有营养的汤羹倒是可以常喝，补充营养的同时还能滋润身体。
所需食材：黑豆1把、梨1个、红糖1块。
1、黑豆淘洗干净，放入碗中加入适量的清水，浸泡3个小时以上，或者有时间可以提前一晚浸泡黑豆，让黑豆充分吸收水分，这样黑豆比较好煮熟。
2、浸泡好的黑豆用水冲洗一下放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮30分钟，至黑豆完全煮熟，黑豆一定要煮熟，避免食用之后增加身体的负担，造成不适。
3、在黑豆快煮好时，将梨清洗干净削去表皮，切成小块放入煮锅中煮5分钟左右，煮至梨块绵软。这时梨清甜的滋味也融入了汤中，汤即使不放糖也有一丝甘甜。
4、放入红糖块，搅拌至红糖块融化即可，盛入碗中后可以撒上一些桂花，丰富口感和味道。

文章图片
肉末炒豌豆
【春吃豆赛过肉，建议多吃这8种春豆，低热量高蛋白，老少皆宜】食材
豌豆、瘦肉、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉
做法
1：豌豆去壳洗净，瘦肉切成肉末，蒜瓣切末，小米辣切丁备用。
2：锅中烧水，水开后倒入青豆焯水，煮至青豆变色即可捞出控干水分。
3：起锅热油，倒入肉末，加少许料酒、生抽快速翻炒，炒至变色后装盘备用。
4：再加一点油，爆香蒜末、小米辣，依次倒入肉末、青豆，加适量食盐、生抽、蚝油翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅

文章图片
玉米面蒸豆角
材料：豇豆1把，玉米面50克，鸡蛋1个，小米椒2个，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒面勺，醋1勺，盐少许，油少许