夏季到了，建议给孩子吃这菜，荤素搭配，营养好消化，简单又省事

进入夏季之后，各地的气温持续回升，南方气候十分闷热，很多人的情绪不高，消化功能减退，食欲肯定受到影响。对于南方人而言，非常讲究养生，喜欢菜肴荤素搭配，饮食不喜欢吃太辣，喜欢清淡少油的菜肴。今天为家里人烹饪一道简单的快手菜——黄瓜鸡胸肉炒鸡蛋，色泽十分好看，肉质鲜嫩，天天吃不会腻。许多人第一次吃这道黄瓜鸡胸肉炒鸡蛋，到底应该如何烹饪这道菜肴呢？详细看一看吧。夏季到了，建议给孩子吃这菜，荤素搭配，营养好消化，简单又省事。

文章图片
【夏季到了，建议给孩子吃这菜，荤素搭配，营养好消化，简单又省事】【黄瓜鸡胸肉炒鸡蛋的详细做法】

文章图片
食材明细：挑选鸡蛋几枚，选购一根青皮黄瓜，新鲜鸡胸肉200克左右（鸡胸肉是减肥朋友的最爱，有很多种烹饪方式，鸡胸肉想要非常鲜嫩，需要购买新鲜优质的鸡胸肉，鸡胸肉要切成薄片腌制入味），小米椒几个，一些大蒜头，橄榄油少许，酱油一勺，食盐若干，生粉两勺，料酒一勺，香油一小勺，生姜几片，生抽和蚝油少许，鸡精半勺，其他佐料。

文章图片
详细烹饪顺序：
步骤1：购买好新鲜鸡胸肉和配菜，鸡胸肉撕掉一层筋膜，鸡胸肉反复清洗几遍，鸡胸肉记得顺纹切片，鸡胸肉洗净控干水分，放在容器里腌制。

文章图片
步骤2：鸡胸肉放在容器里，分别加上食盐腌制，调入生抽和酱油一勺，加上生粉两勺，料酒一勺去腥，让鸡胸肉抓拌均匀，腌制入味的鸡胸肉很鲜嫩。
步骤3：小米椒切成细段，若干瓣蒜头剁碎，土鸡蛋都磕在碗中，调入少许清水，加上一些食盐和胡椒粉，让蛋液充分搅散，备用。
步骤4：黄瓜用盐水浸泡，黄瓜切成若干薄片，锅中调入一些油，油温慢慢烧热，倒入调好的鸡蛋，让鸡蛋小火煎熟，翻炒成小块，盛出。

文章图片
步骤5：锅底继续加上少许油，鸡胸肉下锅小火煎一煎，两面煎到金黄，快速翻炒几下，盛出。

文章图片
步骤6：锅底调入一些食用油，加上蒜末和小米椒，倒入黄瓜片煸炒20秒，炒至变软，倒入炒熟的鸡胸肉片，迅速翻炒均匀。

文章图片
步骤7：倒入炒熟的鸡蛋，加上一丢丢食盐，加上生抽和蚝油一勺，加上鸡精半勺，迅速翻炒均匀。

文章图片
步骤8：装入盘中，这道黄瓜鸡胸肉炒鸡蛋就可以开吃了。