蒜薹爆鸡胗的做法

蒜薹爆鸡胗：超级下饭菜
主料：鸡胗250g
蒜薹250g
辅料：干辣椒2个
花椒10粒
调料：生抽2汤匙
盐1小勺
鸡精1/3小勺

文章插图

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美食小提示
1.鸡胗焯水时时间不要太长， 15秒足矣，这样鸡胗的口感才脆嫩可口，时间太长会让口感变硬。
【蒜薹爆鸡胗的做法】2.炒鸡胗和蒜薹时，要大火爆炒味道才好。鸡胗下锅之后，放调料要迅速一些，然后快速翻炒均匀立刻出锅，以便保持鸡胗的脆嫩口感。