我国首次提出“东方健康膳食模式” _健康小知识

新版的《中国居民膳食指南（2022）》首次提出东方健康膳食模式，来听听营养专家的解读。

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云南省第一人民医院临床营养科洪晶安：“我们以前熟知的欧洲的地中海膳食模式，美国的得适膳食模式，还有各种膳食模式，大部分是国外的，其实我们国家也有比较优秀的膳食模式，像一些东南沿海地区，福建、江苏、浙江、山东，这一带的膳食模式当中有几个特点，就是蔬菜的摄入比较丰富。 ”

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洪晶安介绍，东南沿海居民的饮食习惯中，还有常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类，烹调清淡少盐等优点，这些地区居民高血压及心血管疾病发生率和死亡率较低，预期寿命较高，因此新版指南首次提出，以东南沿海一带膳食模式代表我国东方健康膳食模式，希望发挥健康示范作用。此外，随着膳食指南的更新，《中国居民膳食宝塔2022》也更新了，膳食宝塔底层的谷薯类食物，成人每日摄入量由250克到400克，减为200克到300克。

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云南省第一人民医院临床营养科洪晶安：“就是认为我们现在体重超重可能和我们一些精致的谷类食物、精致的复合能量摄入量相关，所以在这次推荐当中，就把摄入量变为200克到300克，其中50到150克为全谷和杂豆，另外薯类每天50到100克。 ”

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膳食宝塔中，动物性食物的推荐每天是120克到200克，每周至少吃两次水产品，每天一个鸡蛋。蔬菜类的摄入每天300克到500克，水果类每天200克到350克。
云南省第一人民医院临床营养科洪晶安：“水产品有个特点，蛋白比较丰富，营养成分、矿物质、维生素都很丰富，特别是里面所含的脂肪酸含量低，对我们的健康，超重和代谢疾病高发的状态是比较适合的。 ”

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高盐饮食可能导致一些慢性病，所以膳食宝塔的塔尖上，盐由原来的6克减到5克。奶及奶制品的摄入量由原来每天300克调整为300克到500克，因为奶制品是蛋白质和钙的重要来源。
云南省第一人民医院临床营养科洪晶安：“可能对缓解整个生命周期中钙的补充，就是整个生命周期当中，从婴幼儿、儿童到成年人、老年人当中，钙摄入不足的状态是会有明显改善。 ”
洪晶安说，新版膳食指南还提出了1+9模式，不仅指导2岁以上健康人群，针对婴幼儿和高龄老人，也给出了科学具体的建议。

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【我国首次提出“东方健康膳食模式”】65333333采访人员报道