这是广东很家常的一款炒饭，先把牛肉炒至7成熟，再加入炒饭中，炒饭在炒的过程会吸收了牛肉的汁，很鲜，最后洒上切成小粒的菜芯，特好吃，炒好的饭颗粒分明，每颗都包裹着鲜鲜的牛肉汁，香而不腻 。
牛肉菜芯粒炒饭
【牛肉菜芯粒炒饭的做法】材料：牛肉100克，冷米饭350克，菜芯50克，鸡蛋2个，姜茸小许，蒜瓣小许 。
腌料：蛋清1个，胡椒粉小许，食用油小许 。
调料：酱油小许 。
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2、材料中的分量可按个人喜欢增减 。
健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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