很简单的、很家常的一道菜，但非常有营养，鸡腿是白肉，是很好的补充蛋白质的肉类；而蘑菇和豆腐在一起，虽很平常，但都是非常好的保健食疗佳品 。更让白蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加"鲜美之味”，口感风味更佳，让平淡的食材散发出不同滋味 。而三者结合在一起能补气益胃，滋补强壮，提高人体免疫力，即使吃多了也不怕胖 。
鸡肉口蘑豆腐
原料：鸡腿肉，口蘑，千叶豆腐，青蒜，姜片，红辣椒，料酒，蚝油，生抽，淀粉，盐 。
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【鸡肉口蘑豆腐的做法】2.我选用的是千叶豆腐，煮久不易散；如同选用其他的豆腐，最后先煎一下帮助其定型；
3.放入青蒜是帮助增香，但为了好看，一半先放入，再留点放在菜品的表面上；吃上拌入到菜中，一下子就能烫熟了 。红椒如果没有可以不需要，主要是用来增色 。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会