鸡蛋|不能二次加热的3种食物，吃不完要丢掉，别盲目节省，吃错伤身体银耳|蔬菜|硝酸盐

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因为有了冰箱的存在，食物的保存及保鲜也得到了一定保障。而且，在勤俭节约观念的影响之下，大多数的平常百姓都会有吃剩菜的习惯，这种行为虽然能够极大地减少食物的浪费情况，可长期吃剩菜剩饭免不了也会给身体带来一些健康隐患。因为食物在冰箱进行冷藏和冷冻储存，虽能在一定程度上防止食物变质，延长食物的保质期，可低温储存并不能起到抑菌的作用，冰箱中依旧会容易滋生大量的菌群。
不仅如此，生活中有些食物并不能够进行二次加热，哪怕是放入冰箱，而不宜再次食用。比如这3种食物，就不能二次加热食用，吃不完要扔掉，别舍不得，早了解早放心。

1.鸡蛋
冰箱虽然能够在一定程度上帮助我们延缓食物的保质期，防止食物发生变质，可冰箱并不是“保险箱” ，并不是只要将食物放进冰箱储存，就不会发生变质或产生有害菌群。比如像鸡蛋这种食物，若是将生鸡蛋长期放在冰箱中，或许还能起到一定的保质保鲜作用，但煮熟后的鸡蛋，若是在冰箱中进行储存，则不建议大家二次食用。
因为煮熟后的鸡蛋，其表皮会出现一些呼吸孔，而这些呼吸孔既是鸡蛋的排气孔，同样也是外界空气进入鸡蛋内部的入口，若是将煮熟后的鸡蛋放入冰箱储存或者是常温储存，那么空气中的有害细菌，可能就会通过呼吸孔进入到鸡蛋内部，从而导致鸡蛋的发生质变，而这种食物过多地食用，在一定程度上还会危害人体的健康。

2.银耳
银耳同样也是不能够进行二次加热食用的一种食物。虽然目前关于银耳的吃法很多，而且银耳的营养价值也非常的可观，但泡发过后的银耳，若是一次未吃完，是不能够再进行二次加工食用的。
因为煮熟后的银耳，若是长时间储存，不仅会导致银耳中产生大量的有害细菌或病菌，而且还可能会导致银耳中所含有的硝酸盐，进一步转化为亚硝酸盐。若是人们长期摄入这种经长时间储存的银耳，就会使得大量的亚硝酸盐进入人体，并破坏机体的造血功能，容易引发贫血等病症。所以煮熟后的银耳，若是一次吃不完，最好直接丢掉，别二次食用。

3.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜同样也是不适合隔夜食用的食物。随着人们健康意识的增强，很多家庭在晚上可能都会清炒一些时蔬，来为身体补充充足的纤维素和维生素，但在炒时蔬时，建议大家还是控制好量，吃多少就做多少。因为这些经过加工后的绿叶蔬菜，若是不能一次吃完，并不能进行二次加热食用。一般来说，烹饪过后的蔬菜，其储存时间一般不能超过6小时，一旦超过了6小时，那么蔬菜中的营养成分，不仅可能会大量流失、所剩无几，而且这时蔬菜中可能还会存在着大量的有害人体健康的亚硝酸盐成分，长期摄入，或会带来诸多安全隐患。
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