试试用泡油法炒一盘嫩滑的牛肉菜--咖喱洋葱炒牛肉
试试用"泡油法”炒一盘鲜甜嫩滑的牛肉菜
【咖喱洋葱炒牛肉的做法】咖喱洋葱炒牛肉牛肉的15种家常"解馋”吃法
今天是2011-11-11百年一遇的大光棍节 ， 呵呵 ， 继续跟牛肉"过不去” ， 上道牛肉菜：咖喱洋葱炒牛肉 。
这道菜用咖喱来速配牛肉 ， "咖哩”一词来源于泰米尔语 ， 就是"把许多香料加在一起煮”的意思 。其独特的香味源于小茴香、肉桂、八角、姜黄粉、沙姜粉、芫荽、丁香、豆蒄、郁金粉、香茅等香辛料；辣味则来自红辣椒、黑辣椒、姜、蒜及芥末等 。这些迥异不同的香料的汇集在一起 ， 构成各色咖喱料理异彩纷呈的浓郁香味 。
作为具有千年历史的古老料理 ， 时至今日 ， 人们不需要再像古时印度家庭自制咖喱 ， 历经晒干磨粉再混配、调味的工序 ， 大规模生产的咖喱粉与咖喱块 ， 甚至加热即可进食的包装咖喱也已随处可见 。对于远离了原材料发源地的食者来说 ， 随时随地享用美味是福音也是件令人沮丧的事 ， 但凡成了"速成” ， 入口的东西又还能存有几分真味？所以有人感慨道：咖喱菜好做 ， 难出彩！
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健康饮食网小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化 ， 适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用 。