平时在家经常会烤些蛋糕、面包吃，偶尔还会烤些小饼干，但儿子更感兴趣的是烤肉，经常会缠着我烤肉吃 。只要是肉，无论烤鸡、烤鱼还是烤排骨、牛肉他全喜欢 。为了烤肉的味道更丰富些，我托美国的朋友给我带了好多烤肉料回来 。刚开始是直接撒上烤肉料烤，味道感觉一般般，后来是上网搜了烤鲈鱼的做法，参考了一下别人的做法，烤好再淋上蒸鱼豉油，烤前自己添加了橄榄油、黑胡椒、鱼露、蒜蓉抹鱼身，烤出来味道出奇的好，才剥开锡纸就异香扑鼻 。儿子说这鱼烤得比蒸出来的更好吃，让我以后就这么烤，计划年菜的鱼就这么烤了 。
鱼肉很嫩滑，带着些辣味，还有调料的香味，唯独没有丝毫的腥味，做法也不复杂，这几天又烤了两次鱼吃 。
异域风味的锡纸【蒜香烤鲈鱼】
材料：鲈鱼一条、蒜蓉、黑胡椒碎、橄榄油、罗勒叶、海盐、料酒、蒸鱼豉油、鱼露、烤肉料（没有可不加，喜欢辣的自己加点辣椒粉）
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【蒜香烤鲈鱼的做法】贴士
1、腌鱼的时间不宜过长，时间长了会少了鱼的鲜味；
2、为了避免烤的过程鱼身贴到烤盘上，最好直接用锡纸包好放烤网上烤；
3、鱼身上划几刀，会让鱼更入味 。
健康饮食网小提示
萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性 。
关键词:鲈鱼烤鱼烤鱼食谱蒜香菜菜谱
吃烤鱼、烤肉的注意什
烤鱼、烤肉时，温度骤升达400℃，使蛋白质烧焦而产生3 4苯并芘和仲胺，它们都是致癌性很强的物质，若经常食用，就会导致癌症发生 。近年来，医...[更多]