说起补钙，豆制品含有大量的植物蛋白，也是容易吸收的钙源之一，是优质的补钙佳品 。而腐竹作为豆制品其中之一（腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜），色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分 。它不仅具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。
最喜欢腐竹与肉一起搭配，腐竹加入美味诱人的五花肉，即能够吸走肉的油脂，减少肉的油腻感；而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味，鲜、香、软比肉还要好吃 。非常完美的搭配，而且营养也更加均衡，是大家都非常喜爱的一道菜 。
补钙多吃豆制品---腐竹焖五花肉
原料：五花肉、腐竹、青红椒、姜蒜片、料酒、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、油盐
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
小贴士
1.腐竹一定要提前泡软，这样不仅容易缩短炖煮时间，而且更容易入味；
2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒，一定要将五花肉的油脂煸炒出来，这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉；
【腐竹焖五花肉的做法】3.加入料酒帮助去腥，酱油帮助上色，蚝油帮助提味，糖来增鲜；
4.放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟，再加入盐和胡椒粉调味；这时大火收汁，放入青红椒段，青红椒不易久煮，变色后就可以关火了 。
健康饮食网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心 。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富 。