说到大蒜的话 ， 大家都是非常的熟悉的 ， 而大蒜也是我们生活中非常常见的一种调味品 ， 并且打算在我们生活中的用处也是有很多的 ， 有很多的人在吃饺子或者是吃面条的时候也都是会配上一些大蒜来吃的 ， 而且在炒菜的时候加入了一些大蒜 ， 也是能够让做出来的菜肴吃起来会更加的好吃 ， 并且大蒜中也是含有丰富的营养元素的 ， 而大蒜中的辣味也是有蒜氨酸分解产生的虽然在生吃的时候口感会有一些辣 ， 但是却能够达到开胃杀菌消毒的作用 ， 因此也是非常的受人们喜欢的 。
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不过如果生吃大蒜的话 ， 嘴里边也是会留有一股很尴尬的气味 ， 而且这口气我再要消除的话也是比较困难的 ， 所以说有很多的人就算想吃大蒜也都是会尽量克制自己的 ， 不过如果特别喜欢吃大蒜的话 ， 我们也是可以把大蒜这样制作的 ， 而且现在新鲜的大蒜都已经上市了 ， 再买上了一些新蒜 ， 以后回到家里面自己就可以做出水晶糖蒜 ， 好吃又开胃 ， 而且也不怕嘴里便会留有一股尴尬的气味 ， 接下来我们就一起来学一下自己在家如何制作出好吃的水晶糖蒜吧 。
准备食材：大蒜 ， 白糖 ， 白醋 。
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制作方法：首先我们先购买一些新鲜的大蒜 ， 然后把大蒜最外层的那层外皮给去掉 ， 只留下最里边的一两层就可以了 ， 然后我们把大蒜的根须也给切掉 ， 再切的时候也是需要注意不要把大蒜给切散了 。 在处理好以后 ， 我们把大蒜放在水中清洗干净 ， 把大蒜清洗干净以后 ， 把大蒜放在盆里边 ， 然后把大蒜放在水中浸泡上三四个小时左右的时间 ， 这样也是能够更好的避免大蒜过于辛辣的 。
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等到大蒜浸泡好以后 ， 我们把大蒜捞出来沥干水分 ， 而且可以把大蒜的底部朝上 ， 头朝下这样也是能够更好的把大蒜里边残留的一些水分给控干的 ， 而且一定要注意把大蒜中的水分给控干了 ， 不然的话腌制出来的大蒜也是很容易变质的 。 等到大蒜的水分完全控干以后 ， 我们就可以准备一个干净的无水无油的罐子来进行腌制了 。
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【大蒜新鲜上市，回到家里就可以做出水晶糖蒜，好吃又开胃】而且在腌制之前一定要把管子消毒 ， 再消毒的时候可以采用高温消毒或者使用高浓度的白酒来进行消毒 ， 而且一定要保证管子里面是没有油 ， 水的 。 之后就可以把沥干水分的大蒜放入容器中了 ， 而且放上一层大蒜就撒上一些白糖 ， 直到把大蒜都装在容器里面就可以了 ， 然后再倒入适量的白醋 ， 而且白醋的量一定要没过大蒜 ， 然后就可以把罐子给密封好了 ， 再密封好以后 ， 适当的摇上一下 ， 这样也能够让醋和糖更好的混合在一起 ， 把大蒜能够腌制的更好吃 。
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