1、提前准备一块五花肉，用水清理干净 。
2、肉切成片状，放进洁净的玻璃盆里，把肥肉都留下，烤肉要加一点肥肉，全是猪瘦肉烤出去较为老 。
3、把圆葱切成小块，葱和蒜头切成末，一起和调味品倒进肉里 。用手把肉和调味品搅拌均匀 。
【玻璃盆里的瘦肉烤出来比较老 烤肉的腌制方法】4、蒙住保鲜袋，放冰箱冷藏里置放5-6个小时就可以 。

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