腊肉需要腌制多少天

腊肉是中国的传统美食,是生活中常见的一种食材,一年四季都可以吃到,腊肉一般是快过年的时候开始腌制 。那么腊肉需要腌制多少天呢?

腊肉需要腌制多少天

1、腊肉一般都是在冬季腊月左右制作,像冬天这种天气的话,一般将腊肉晾晒7-10天左右,等腊肉表面呈现金黄色,并且质地开始发硬时就说明已经晾晒好了 。
2、并且这个时间一定要控制好,晾晒的时间不够的话,腊肉可能会出现变质的情况 。
3、但如果晾晒的时候过长的话,晾晒好的腊肉质地就会发干,这样就会影响口感 。
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